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反，不停的有老主顧問他何時出新菜品。
水煮肉片再好吃也架不住每次都吃，若是像以前倒是好說，讓鄭大廚馬上研究個新菜品，現在不同了，有了之前的水煮肉片，再出個新菜恐怕會讓客人失望。
可把他愁壞了，街上碰到老主顧都低著頭躲過去，生怕被人追問啥時候出新菜品。
“是不是關於菜品的事情？”
蘇清歡既然已經猜到了，而且人也到了酒樓，也不拐彎抹角的，有什麼說什麼。
“對啊，天天有人問，我真是怕了，剛出水煮肉片的時候，我巴不得他們認出我來，現在我去趟街上都是擔驚受怕的。”
好不容易把他倆盼來了，陳管事一通吐槽。
“巧了，我今天來正是準備把新菜品教給鄭大廚。”
陳管事臉色大喜，“太好了，現在也不忙，直接來嗎？”
來這麼早，就是圖酒樓還沒忙起來，蘇清歡點點頭，“可以，讓個夥計給我打打下手。”
楚烈和酒樓的夥計相比，肯定是夥計更瞭解後廚的局勢。
“你還愣著幹啥，快去打下手。”
陳力看到鄭大廚還在那裡愣著，用手把他拽過去，站在灶臺前。
好不容易有個來教菜品的，你不好好跟在身後仔細看，還站在大後面，是不是傻？
“把瘦肉切成條裝，給我準備點雞蛋放在眼裡打散。”
蘇清歡低頭準備料汁，這是做菜的關鍵，有了醬汁，不好吃的菜也會很好吃。
等所有東西準備好，鍋里加了油，蘇清歡把瘦肉在雞蛋裡面裹了一圈，再沾點麵粉，輕輕的放進鍋裡炸。
等炸的差不多了，再放進去另一批，不能一次性全部放進去，粘在一起味道就會很差。
“有沒有辣椒？再幫我把辣椒切成絲絲，準備在盤子裡。”
蘇清歡眼神瞄到身旁沒有辣椒，回頭看向鄭大廚。
“有有有！還沒來得及拿出來呢！”
早上才開門，還沒有準備到辣椒的步驟，鄭大廚趕緊跑到牆邊筐子那裡把裡面的辣椒拿出來，跑過去把它切成絲絲。
“蘇姑娘，你看這個粗細行嗎？”
鄭大廚不確定要的是不是自己切的這樣，把盤子端過去給她看。
蘇清歡正忙著鍋裡的肉呢，來不及多看，“都行。”
粗點細點都沒有關係，反正最後用醬汁燜燜，一樣的東西。
等全部的肉炸完，菜品的第一步“小酥肉”就完成了。
