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才回復他：【你什麼時候能改掉你優柔寡斷的毛病你什麼時候就出息了。別廢話了，一個星期內給我答覆。】
舒巖看著簡訊鬆了一口氣，一個星期，有七天呢……夠他慢慢蹉跎。
晚上回到家，舒巖換好了手機卡，他開啟電腦開始搜尋關於wset的相關資料。說真的，舒巖從心底裡喜歡葡萄酒。他一直覺得葡萄酒是一個神秘而又有趣的東西，他喜歡去感受各種葡萄品種，各種釀造方式，各種酒莊廠牌，各種國家地區，各種年份等等這些要素交織而成的葡萄酒世界。如果可能他願意去投身這份事業，不論是品酒師，侍酒師，釀酒師，或者最底層的銷售他都想去試試，只要能接觸更多更廣泛的葡萄酒，他不介意以何種形式。可是在這個老工業城市，雖大卻不開放，雖安穩但並不精彩，人們對於葡萄酒的認知還只侷限於：幹紅，香檳。再多就無人知曉，也無人在乎了。過年的時候城市裡也悄然開始流行送兩支紅酒來表現自己與國際接軌，可是清一色的都是超市裡國產的廠牌酒，舒巖看著來往的解百納就頭疼。
當然少不了的是甜膩的「香檳」，舒巖小時候就曾領教過此小香檳酒的絕妙：像是低度的啤酒兌入了糖水，喝起來有點清爽有點甜，一向是小孩子的最愛。舒巖對這味道念念不忘，以至於後來第一次喝到真正香檳時表情痛苦而茫然。許平川說你是喝不慣這酸味？我還沒有拿絕乾的來折磨你呢。舒巖說不是的，是我兒時的期盼，就此破滅了。但是沒想到這兒時的味道又開始在二三線城市的餐桌上復甦，打著香檳的旗號，注入著中國特色的調配。後來隨著香檳或者說氣泡酒的普及，這些特色香檳改頭換面，變成了花樣百出的「冰酒」又一次席捲了市場，當然這是很多年以後的事情了。
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