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營業情況很不錯，店裡生意很忙碌。
張家黃饃饃的名聲在外，每天來買的人很多，現在肉包子的口碑也傳出去了。雖然富貴人家不吃豬肉，可對普通百姓來說，豬肉便宜，還是吃肉的首選。
只是以往富貴人不願吃，而普通百姓又不懂得如何做，因此豬肉一直口碑不行。
但張家的肉包子，那是一個美味。
吃過一回，絕對想吃第二回。
順帶著連豆漿油條也賣的很好，豆腐等每天也順帶賣的很好。就算是午後，也一樣有不少人在張家店鋪前排著隊。
店裡生意這麼好，讓張超路上聽到糧價又跌了的小鬱悶也盡去了。
家裡那幾百石糧食反正是虧了，也懶得管他，再虧也就這幾百石糧食而已。
“你們做的很不錯，掌櫃的和大廚每人賞二斗粟米，夥計每人賞兩升粟米。”
做的好，就要打賞，這才能激勵員工，同時有激勵，他們才會更用心把業績做好。
“謝東家。”
掌櫃的夥計們都連忙向張超躬身致謝。
“東家，咱們鐵槍餅店的名聲算是打出去了，口碑很好。每天來買餅的人越來越多，都得排隊，特別是早上，那隊排的跟長龍似的。我們每天都是忙的沒半點空息，就這，每天到了午後也都賣光了。”
掌櫃的剛得了二斗的賞，激動的滿面通紅，這兩天的忙累也盡去了。
“我覺得咱們每天還能再多送點饃和包子過來。”
張超點了點頭，做生意開店有時就是這樣，一旦火起來了，有了口碑，那生意只會更加的火爆。同在一條街開店，做同樣的生意，都是賣餅的。
張家鐵槍餅店現在是天天排長隊，而隔壁卻沒這樣好生意。那些人寧願趕早來排隊，也不願到隔壁去買。
其實他們想買也買不到，鐵槍餅店的黃饃饃、肉包子、豆漿油條燒麥生煎，都是鐵槍店的獨家。
就連張家賣的豆芽和豆腐，都要份外好吃一點。
“這樣，我回頭送幾個人過來，他們就住後面房間。院裡頭置一個石磨，以後店裡賣的豆漿，就直接在這裡做。若是前面賣完了，後面還可以提前多做點備著。這前面也再加口大鍋，咱們直接在這裡炸油條。”
至於黃饃饃和肉包子，則還是在張家溝做好蒸好送過來，雖然麻煩點，但張家畢竟不只這個店，由張家統一流水線蒸好，更有效率一些。
豆漿油條現做，若有空，還能順便在店裡做豆腐，做豆腐乾。
回頭還能做豆腐花賣，讓店裡又新增一樣產品。
“東家，有個事情我跟你說聲，前面東街有家餅店，他們今天早上也賣豆漿和油條了，生煎和燒麥他們也賣了。”
一旁的夥計道，“他們那是學我們的，前兩天有幾個人一直來我們店裡買餅，還總愛問這問那的，原來都是他們店裡夥計，真不要臉。”
張超卻不以為意，模仿山寨是必然的。
只要你做的好，肯定就有人想要複製你的成功，想走捷徑。不過張超不怕，想山寨張家的產品，他們還缺點東西。
張家的黃饃饃為什麼這麼好吃？因為加了面鹼。
張超家的肉包子為什麼這麼發吃，因為製作的工藝改進了，特別是肉餡經過特別調製。
就算豆漿油條也不是那麼好學的，油條要想炸的又蓬鬆又好看，放點面鹼是必不可少的。
張家賣餅之前，早就有了黃饃饃肉包子等，雖然名字不同，但東西是一樣的，只是這些都不如張家的好吃。
沒有核心技術，山寨也只能山寨個表皮。
也許他們能暫時拉些客人過去，但大家只要吃過一回，肯定就明白還是張家餅店更正
