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誰教自己偏愛這一味，騙局的開始，就是愛情萌動的時刻了。
希望大家會喜歡！
裡面提到的白色樹屋，是臺東一間新蓋的“日暉國際度假飯店”的設施之一，蕾拉去年二月曾經拜訪過，聽說那白色建築是見證新人婚禮的愛情殿堂，不過，我去的時候沒有見證到，只好把它放在小說裡，自己想像浪漫婚禮的場景嘍～～
蕾拉要回覆金鈴的來信，先感謝金鈴對蕾拉的長期支援與愛護，同時知道你也對烘焙有興趣，希望蕾拉提供輕乳酪的食譜，蕾拉好開心，像是找到知己一樣呢！以下就是輕乳酪的食譜，給你參考看看——
一、材料：
鮮奶
四百克
奶油乳酪
二百五十克
低筋麵粉
六十克
蛋黃
七十二克
檸檬汁
三十克
蛋白
二百四十克
鹽
四克
糖
一百五十克
果膠
適量
模型（裝蛋糕用）
三個
二、作法：
l、先將鮮奶和奶油乳酪兩者加在一起煮融化，溫度不能太高，以小火用攪拌器把它拌勻，溫度以不燙手為原則，熄火後，加入過篩的低筋麵粉，拌勻。
2、待作法1的麵糊降溫到70度以下，分次加入蛋黃拌勻，再加入檸檬汁拌勻備用。
3、蛋白＋鹽打成細泡，再分次將砂糖加入細泡中，打到溼性發泡（直立彎狀態，記得糖要慢慢加進蛋白裡，不然打不起來）。打好後，倒入作法2的麵糊中，拌至均勻。
4、烤盤先加入水，約一公分即可，預熱。
5、拿出模型，側邊先塗油，再撒上高筋麵粉，底部要墊紙。
6、將作法3的麵糊倒入模型之中，倒完在桌面振幾下，將麵糊裡的空氣擠出，再將表面抹平，放入裝有冷水的烤盤中，上下火約150度，烤一小時，烤至表面上色。
7、出爐後，趁熱脫模，冷卻後表面再刷上一層果膠即可。
注意喔，製作輕乳酪的整個過程是半蒸半烤進行，所以若是烤盤的水不夠，要加入一點熱水，高度也不用超過一公分，以免溫度下降太多，烤起來不綿密。
不過每個人的烤箱廠牌不一，一樣的溫度，烤起來有時口感也會不一樣，如果不喜歡吃蛋糕溼溼的感覺，那麼就視自己喜歡的口感做升溫的調整了。
再者，如果不喜歡蛋味太濃，怕腥，也可以在送入烤箱前加入香草。
蕾拉買的是香草棒，它是天然的喔，不是一般的香草精，食品材料行也買得到，有時會放在賣場的冰箱裡，它長得黑黑的，一根一根的，加入麵糊前，要切細碎，味道很香，也比較健康，不過價位比香精貴多了。
因為都是給家人和朋友吃的，所以當然是要用最好、最新鮮的食材了，呵呵呵～～
以上是蕾拉個人經驗的分享，獻給喜歡烘焙的讀者們，如有好的健康食譜方法，歡迎來信告訴蕾拉喔！
接著，蕾拉該去準備下本書嘍！下回再聊嚕～～
全書完
