第192章 年終 (第3/3頁)
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的豆腐，特別是老媽親手做的茶幹，那吃在嘴裡很有嚼勁的茶幹，他在別處從來都吃不到，就算在家裡，也只有每年過年的時候，老媽會做一次。
因為這東西做起來很麻煩。
不僅要先做成豆腐，還要用草木灰吸乾豆腐上的許多水份，之後，還要風吹日曬幾天，等所有小豆腐塊都形成乾硬的表皮，才能下鍋加八角、桂皮等料子煮成茶幹。
但，即便已經費了這麼多工夫，最終做出來的茶幹，也還有可能因為煮的時候火候大了，而沒那麼好吃。
他老媽即便每年過年都做茶幹，也偶有失手的時候。
對了，他家每年過年，還會做香菜、豆腐乳、臘肉、臘魚等等。
這些傳統的東西，重生前，楊星宇雖然每年也還能吃到，但那時候做這些東西的原料都變了，做出來的味道，也都差遠了。
別的不說，只說臘肉。
現在是2006年，他們村每年還有人像以前一樣，用米糠和野菜養豬，而且還都是本地的黑毛豬。
過年的時候，村裡肯定有人家殺豬。
到時候，全村人都會過去買肉。
這種至少餵養了一年的大肥豬，出的肉，隨便怎麼燒，都好吃。
哪怕只放點鹽，把這肉煮熟，滋味就能鮮美得不行。
他記得小時候，家裡做菜哪有什麼老薑？雞精？味精？
那時候做菜，常用的東西就四樣。
一是鹽、二是菜籽油、三是醬油、四是熟豬油。
再沒有其它東西。
所有菜的做法都很簡單，但那時候做出來的豬肉又鮮又香，那時候的臘肉，煮飯的時候，蒸上十來片，吃飯的時候，就能把半個村的土狗都引來。
那臘肉咬在嘴裡，滋滋冒油，一口下去，嘴裡全是香氣。
但再過幾年的話，村裡可能就沒人再用傳統的飼養方法餵養這樣的土豬了。
到時候，市場上賣的全是那種餵養三個月就能出欄的白毛豬，就算有錢，都很難再買到以前那麼好的豬肉。
……
夜色下，楊星宇的黑色賓士向楊家壩方向疾馳而去。
車裡，他面帶笑容，眼裡帶著懷念的味道。
