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彈幕上。
關於吃不吃胡蘿蔔，吃不吃蔥，吃不吃薑。
過年應該吃餃子還是湯圓，蘸餃子應該用陳醋還是白醋，又開始激烈的討論起來。
牧清找來一棵剩下一半的竹子，拉到一邊，片成竹片。
坐在石桌上開始編起東西來。
“等油熬好了，我把這些瘦肉切成條，放到油鍋裡炸一炸。”
“油炸可以讓豬肉快速的脫水，再掛到山坡上曬的乾乾的，就能存放非常久。”
“我現在要編一個漏勺，等下用來撈油鍋裡的油渣和瘦肉。”
邊好漏勺，陶鍋裡的熬油工程也已經過半。
牧清在之前砍回來的木柴堆裡翻來找去，一直沒有找到理想的樹枝。
最後選了個長度合適的小竹子，放在灶臺邊量了一些，用砍刀削出一個小小的口子。
砍了一截寬竹條，一頭削的尖尖的，插入進之前砍好缺口處。
又拿竹條纏繞捆綁，把寬竹條進行加固。
把竹子的末端削尖，深深的扎入灶臺旁的土裡，用腳踩實。
“嘿嘿，應大家的熱烈要求，今天的第二次有獎競猜開始啦。”
“獎品就是那個陶碗了。”
說完，牧清回到石桌邊上，把籃子裡的瘦肉拿出來，切成稍厚一些的肉條。
肉條都切完，油渣的成色也差不多了。
牧清從床底下拿出編的稍微稀疏一點的小號烤架，掛到寬竹條上。
從桌子上把漏勺拿過來，把鍋裡的油渣撈出來，倒在烤架上。
油渣上附著的油，滴滴答答的往下瀝。
牧清把油渣堆得很集中，滴到油鍋外面的油很少，大多都回到了油鍋裡。
“很遺憾，我的陶碗暫時還屬於我。”
“或者，可以留著下一次有獎競猜，哈哈哈。”
牧清對著鏡頭，笑的很張揚。
上一次他就覺得不會被人猜中的，意外的沒保住陶鍋。
把油渣都撈完，牧清把桌子上的肉條拿過來。
第一次炸肉條，牧清謹慎的只放了一小部分進去，認真的關注著肉條的情況。
牙籤肉，糖醋里脊，荔枝肉，風味肉乾
系統給的菜譜裡，需要用到油炸這個步驟的菜譜，就多達二十幾個。
但是每一種對於時間，火候，復炸的要求，都有細微的差別。
牧清決定，基本操作參照風味肉乾，具體實踐還是得靠自己。
炸了一會，牧清小心的夾起一根肉條。
揪開一小段，看看裡面的情況。
揪下來的這一小段，牧清吹了吹放進了嘴裡。
“嗯有點膩。”
“可能瀝完油曬乾之後會稍微好一點，不然確實是挺膩人的。”
“而且這種，沒有包裹澱粉就直接炸的肉條，口感上並不是那麼柔嫩。”
牧清吧嗒了一下嘴巴。
香還是挺香的。
“我倒是可以用木薯弄出一些澱粉來，把肉條包裹一下再炸。”
“包裹了澱粉之後，肉裡面的水分就會被鎖住。”
“好吃是好吃了，不耐儲存。”
炸了一會，牧清又揪了一段下來試吃。
觀眾忍不住要提請牧清，
把烤架上瀝好油的油渣倒到竹碗裡，牧清把肉條夾出來放在上面瀝油。
又放了一些肉條進去炸，所有的肉條都弄完，看了一眼直播球的時間，已經晚上十點多了。
看著還沒有處理的其他肉，牧清第一次深刻的感受到，什麼叫甜蜜的負擔。
把灶臺的木柴移走，讓陶鍋裡的
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