第16章 這是豬食嗎 (第2/2頁)
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結賬起身走人了，只是那滿滿的一桌子菜幾乎紋絲未動！
這是啥意思？趕時間，來不及吃了？
“琉璃，你在這看著，等待會有人結賬走人，就確認一下，他們桌子上還剩多少菜，然後回來告訴我。”
姜以裳回到天字一號房時，姜夫人的賬已經對得差不多了，見姜以裳回來了，讓她過去。
“裳兒，既然以後這家酒樓就由你來管，那這賬冊你得學會看，來坐下來試著看看，有什麼不懂的娘教你。”
姜夫人覺得，既然說要給女兒練手，那就真的得學一些真本事，雖然這些鋪子都請了掌櫃和賬房先生，但是也不能什麼都不懂，起碼賬得學會看，才不會被忽悠。
李掌櫃的心底震驚！這珍饈樓雖說每日進賬不怎麼樣，但偌大的酒樓，東家這就要把她給小姐……
再聯想起一年前小姐做的事，他覺得可能他離捲鋪蓋走人也不遠了。
不管李掌櫃心裡如何，姜以裳開始跟著姜夫人學看賬冊，從每月的食材採購到每日的入賬流水，姜夫人教的耐心，姜以裳也聽得認認真。
姜嬤嬤在旁伺候著，忍不住為夫人欣慰，小姐如今變得跟以前大不一樣了，夫人私底下時常說小姐突然變得如此懂事，就像做夢一樣，既開心又有些心疼。在看看現在小姐低頭抿嘴的樣子，還真有幾分夫人剛剛嫁給老爺時學管家的樣子呢。
看完上個月的賬本，姜以裳大概明白了，這酒樓每月可以營收大概八百兩左右，但是如果按照這食物和酒水的賣價來看，八百兩會不會太少了？
想了想姜以裳覺得沒必要瞎猜，還是決定直接問，“李掌櫃，我有些疑問題想請教你一下。”
姜以裳這麼客氣，嚇得李掌櫃趕緊站起來，雙手作揖：“請教不敢當，小姐有何疑問小的一定知無不言言無不盡。”
“你別緊張，先坐下，我想知道這酒樓裡大堂一共幾桌位置？幾個廂房？午膳和晚膳的上座情況如何？”
不明白姜以裳為什麼要問這些問題，不過李掌櫃想了一下還是一一回答。“回小姐，樓下大堂一共三十桌，二樓有十二個廂房，三樓有九個廂房。一般午膳大概在三成左右，晚膳好一些，可至六七成。”
姜以裳瞭然，問題就在出這裡，偌大的酒樓，在飯點來用膳的的人卻連一半都不到。
這時候琉璃恰好也回來了，她看眼李掌櫃，然後在姜以裳耳邊說了她觀察到的結果，琉璃話恰好驗證了姜以裳的猜測。
決心想要搞清楚這個問題，姜以裳轉過頭跟姜夫人說：“娘，都到午膳了，我剛好也餓了，不如中午我們就在這裡用膳吧？”
而從剛才就一直沒出聲把發言權給女兒的姜夫人這才點點頭，示意掌櫃去安排。
“就按剛才禮部侍郎家二公子要的那些，一樣上一份。”
李掌櫃躬身下去了，不一會兒，跟樓下禮部侍郎家一樣的菜就上齊了，單單看菜色，姜以裳覺得沒啥毛病。
只是姜以裳剛剛嘗第一口就忍不住皺眉了，說不上難吃，但也絕對說不上好吃！味道還怪怪的，再嚐嚐第二道菜，第三道菜……姜以裳放下筷子，剩下的菜不打算為難自己的舌頭。
姜夫人看女兒嘗每個菜都是皺著眉，也忍不住夾起她正前面的菜吃了一口。卻當下拿起錦帕包住嘴巴，吐了出來。
這是豬食嗎！
