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開著拉腸機預熱,然後開始調製拉腸米漿。

蒸熟了幾種昨天讓小弟準備的米試了試後,很快就確定了用其中三中米混合做磨米漿的材料,然後磨了一桶米漿。

眾人看著蘇野的操作,都一頭霧水,不明白再幹什麼,他們以前沒見過這樣處理食物的。

蘇野也沒多解釋,或者說他根本就沒有留意到眾人的疑惑,只是沉浸在做美食的樂趣中。

他拉開拉腸機的其中一個抽屜,將調好的米漿勺了一勺平攤上去再合上抽屜,然後重複操作,共用了三層抽屜。

分別在不同時間把腸粉剷出裝碟,他試吃了一下,發現現在這種混合米漿,在蒸煮1分半鐘時出品是最好的,無論賣相還是口感都很好,白嫩香軟清香剔透。

聞到米香味,還沒吃早飯的眾人肚子都‘咕咕’響起。

何翔雲看著蘇野每樣試吃了一口後就放一邊了,立刻就上手,邊吃邊道。

“大哥,我幫你試試味哈。”

也就他這個有後臺的敢這麼沒大沒小的,之前對張德龍他也是這個態度,張德龍估計他後臺,也沒怎麼樣他的。

何翔雲吃了一口,臉就跨了。

“大哥,這個聞著還挺清香,但是沒有味道,不怎麼好吃啊。”

“嘿,還沒注入靈魂呢,當然不怎麼好吃了,不是人人都是‘狂飆’的。”

“呃,注入靈魂?大哥你會七魔寺的邪術?”

“啥邪術啊,我意思是這個餐點還沒有完成,就是個半成品。”

“哦。”

腸粉醬油做法有很多種,蘇野打算做的醬油是比較適合大眾口味的羊城醬油,但是這種醬油也有一個缺點,就是隔夜了的味道就會差很多。

他快速的準備材料,洋蔥、姜、蔥、蒜、青椒、紅椒切好放一邊備用,再拿一個盤倒進老抽4兩、白糖一斤、味精少許、生抽兩斤,最後倒進10斤清水。

食材準備好後,蘇野就起鍋燒油,油熱後倒進洋蔥、姜、蔥、蒜、青椒、紅椒,輕微的翻炒,一邊炒,他還一邊解說。

“底料炒的時候要注意,不能炒糊了,不然最後的醬汁會帶苦味。當生薑變金黃的時候,就代表炒好了。然後不用收火,直接倒進剛剛準備好的醬汁,繼續大火煮20分鐘就好了。剛剛做的醬油的量,大概夠80份腸粉左右的用量。”

沒多久,醬汁就煮好了,蘇野用濾網過濾了那些渣後,就把醬汁放一邊。

然後他快速的又做出了4份腸粉,每樣分成兩份,剛好8份,淋上醬汁,對眾人道。

“試試?”

在讓眾人試菜的同時,蘇野心裡嘀咕。

“怎麼這次沒有bGm呢?”

眾人看著蘇野上菜時,心裡同時想。

“幫主怎麼不放‘幻術’了?”

當眾人把食物放進口的時候,那美妙的味道讓他們頓時覺得一股幸福感上湧,同時小當家的bGm響起。

看著眾人像磕了藥似得表情,蘇野若有所思:原來bGm在這裡等著。

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