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北京城外，葛家鋪，葛鐵棍正敞開著大門，蹲坐在門口吃著冬至餃子。
雖然不是什麼肉餡，但有著白麵餃子皮，覺得包什麼都好吃，尤其是配上碟陳醋，別提有多美味了。
看到鄰居家小孩經過，葛鐵棍習慣性打招呼道：
“呦，狗蛋兒吃了嗎？要不要來我家吃點？”
“謝謝葛叔，我們學校食堂今天吃過了，就不上你家吃了。”狗蛋兒回答得很客氣。
“哦哦，程教授創辦的那個學校是不是？真不賴啊，不僅免費上學，還管你們一頓中午飯，現在把你教的都跟城裡的先生似的，說起話來就是好聽，趕明兒也叫我家娃跟你學學。”葛鐵棍不吝誇獎。
“葛叔你可千萬別，我現在還沒學多少東西，硬要教人，肯定得把人教壞了。”狗蛋兒趕緊勸道。
“這話說的，你都是我看著長大了，還能不信你？教……”話還沒來得及說完，葛鐵棍手裡夾著的餃子不小心給掉在了地上，沾上了不少土，沒有過多猶豫，夾起來吹吹就要直接吃。
狗蛋兒看不下去了，拽著書包帶子緊張道：“葛叔，這……這餃子洗洗再吃吧，現在不太乾淨。”
葛鐵棍愣了下，看看餃子，又看看小孩子，笑呵呵道：“嗐，這有啥不乾淨的，老話不是說的好麼，‘吃得邋遢，做得菩薩’，吹吹土坷垃就行了，餃子這一年才吃這幾回，就這麼扔了有點浪費。”
或許是聞到了香味，院子裡的大黃狗探出個腦袋，湊過來伸長舌頭一臉討好。
“去去去，你這傻狗，不是給你留的有餃子湯麼，怎麼還過來湊熱鬧，別看著餃子髒了，那我也是自己吃的。”大黃狗嘴裡撥出來的熱氣撲面而來，葛鐵棍滿臉嫌棄地推開。
狗蛋兒倒是很有原則，過來揉揉大黃狗的腦袋，繼續勸道：“葛叔，我們程教授說了，這東西掉在地上了，就得洗洗才能吃，什麼‘不乾不淨，吃了沒病’都是假的，髒東西吃到肚子裡容易生病……”
白天剛在學校學的衛生知識，就被狗蛋兒給奶聲奶氣地講了出來，雖然比較簡單，但基本上涵蓋了日常生活中比較常見的情景。
初開始葛鐵棍還有些不以為然，可等到後面講到各種不良習慣帶來的後果，與他之前的患病症狀一模一樣，原本蹲著的身子也不自覺站了起來。
“神了，神了啊，狗蛋兒你剛剛說這東西都是程教授教給你們的？”葛鐵棍滿臉熱切道。
“對啊，程教授不僅教我們這些東西，還跟我們說了。”狗蛋滿臉稚氣道。
“說什麼了？”葛鐵棍把飯碗放下，筷子分開架著那個髒餃子，跑到小孩子跟前問道：“你這娃，也學著話說一半了，可把人給急死。”
狗蛋撓著腦袋瓜，想了一會兒說道：“程院長說了，準備招一些認識中藥的村民，專門培訓他們當赤腳醫生，給咱們村裡人好看病。”
葛鐵棍當即激動道：“竟然有這種好事？！那可是說一不二的程教授說的？”
狗蛋認真點頭道：“就是程教授說的。”
葛鐵棍當即原地轉了幾步，回過頭連說三個好：“好，好，好，葛叔沒白疼你，隔壁村的王獸醫除了會看騾子外，也能給人看，憑啥我不能行？好歹我還上過一年學，認得字比他多，對了，程教授說怎麼報名了嗎？”
興奮過度幾近癲狂的模樣讓狗蛋有點嚇住了，小聲道：“就在程教授辦的那個小學裡，這幾天報名都行……”
葛鐵棍寵溺地揉揉小孩子的腦袋：“行，一會兒我讓你嬸子割兩斤大肉，專門給你包個肉餃子，就當葛叔先謝謝你了。”
此時的大黃狗也湊起了熱鬧，尾巴搖晃得跟螺旋槳似的，滿臉熱切。
葛鐵棍回頭看看自己放在凳子上的餃子
