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白麵不多,若是都蒸饅頭的話幾鍋就用完了,和黍面摻著蒸成豆沙包,黏黏甜甜,應該能得小孩子的喜歡。
唔……記得家裡有赤豆來著,虞峰放哪兒了?
蘇頁把三人送走之後,便轉身回到廚房,翻找起來。
虞峰迴家第一件事就是找蘇頁。
一般情況下蘇頁聽到動靜都會迎出來,幫他推車搬東西,當然,虞峰會不著痕跡地把最省力的活派給他,其餘的自己一力扛下。
今日卻沒見著人。
虞峰屋裡屋外找了一圈兒,突然聽到廚房裡傳來&ldo;丁零哐當&rdo;的聲音,連忙跑過去一看,蘇頁正坐在地上,旁邊放滿了麻袋、竹筐,肩上還斜斜地搭著一塊皮子。
蘇頁把皮子扯下來,胡亂扔到地上,臉上滿是懊惱,他看到虞峰進來,窘迫地挪了挪屁股,悶著頭不說話。
虞峰第一次看到這樣的蘇頁,他不僅沒覺得好笑,反而有些著急,&ldo;小頁了,這是怎麼了?可是崴了腳?&rdo;
&ldo;沒有。&rdo;蘇頁聲音悶悶的,透著幾分窘迫,&ldo;我想找些赤豆,不小心把木架弄倒了。&rdo;
虞峰瞄了眼少了一塊木板的架子,安慰般說道:&ldo;倒了便倒了,改天修好就成。可有傷到?&rdo;
蘇頁搖頭,&ldo;沒有。&rdo;
虞峰這才鬆了口氣。
晚飯是饅頭和野雞湯,配著花椒油嗆的蘿蔔絲,是特意給虞峰留的。
虞峰見到饅頭之後的反應和旁人一樣,想不到世間竟有如此鬆軟可口的食物。
比成人拳頭還要大些的饅頭,他一口氣吃了八個,野雞湯更是喝了個底朝天。
虞峰放下飯碗,黑亮的目光落在蘇頁臉上,一臉滿足‐‐有吃有穿有媳婦兒,這才叫過日子!
晚上依舊是兩個被卷,兩個人各自睡下,虞峰意外地沒折騰。
蘇頁很快睡去。
第二天起來的時候,虞峰已經出門了,原本分開的被子再次疊在一起。
廚房裡的木架子已經修好了,案上多了一個寬寬厚厚、光滑平整的新案板。
灶膛裡燃著木柴,鍋裡溫著粟米粥,還有兩個白白軟軟的饅頭,蘿蔔絲雖切得有些粗,卻依著蘇頁的口味撒著些茱萸醬,一看就香。
蘇頁不由地舒了口氣,沒由來地生出一種&ldo;就這樣過下去也不錯&rdo;的想法。
第46章 【忠犬也有小心機】
有了蒸饅頭的經驗, 黏豆包做起來就熟練多了。
最關鍵的一步是團豆餡。
蘇頁用的是赤豆, 俗稱&ldo;紅小豆&rdo;, 與有&ldo;相思子&rdo;之稱的紅豆並不相同。
赤豆不易煮軟, 需提前浸泡一夜再煮上半個時辰, 然後從鍋裡撈出來,上屜蒸‐‐這樣做出的豆餡口感綿軟, 水分少,包到麵皮裡沙沙糯糯, 不會將麵皮浸得疲軟。
煮豆的水不必扔,當作湯喝,據說可以消腫解毒、通腸潤便。
若想將豆餡打成豆沙, 需要去皮,更繁瑣些, 蘇頁乾脆省掉這一步。
綿軟的豆子拌上紅糖, 顆粒分明,同樣香甜可口。北方的豆包大多是這種, 只有那些圖省事的店家才會直接買豆沙用。
據說有皮的豆餡比沒皮的豆沙營養更豐富。
蘇頁暫且信了。
蘇青竹就像能聞見味兒似的,黏豆包剛一出鍋就牽著小豆子來了。
後面還跟著一隻肥肥壯壯的大白鵝‐‐說起來, 大白最近