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但喬木心看著這幾款新品,若有所思:「從口感上來講,不像是半成品,但如果不是半成品,成本又是怎麼控制的呢?」
褚唯解答了他的疑惑:「是中央廚房。」
喬木心環視了一圈場地,在場管理現搭建一個廚房也不靠譜,褚唯又解釋:「部分原料和冷凍麵團確實是代工廠出品。但我們搭建了一個中央廚房,將加工好的麵包,透過冷熱鏈的方式運送到各個門店的後廚,由後廚統一烤制烘焙,直接上架。不過今天快閃店的麵包都是門店做好運過來的。」
聽到這裡喬木心點了點頭:「懂了,錢燒在源頭上了。」
因為有自己獨立的冷鏈,流水線,所以並不追求烘焙的技術和口味,反而更看重配方的穩定性,能否在保證味道的前提下執行品控。這也是喬木心之前從未接觸過的概念和領域。
最後等試吃完了所有新品,喬木心給出了一個相對中肯的總結:「坦白來講,我還是很期待門店的正式營業的。無論從口味還是價格,都很親民。如果門店在全市鋪開,平時的早餐,或者平時想吃個下午茶,點個外賣,都會有更好的0」
他想了想,還是補充了一句:「不過食用的時候還是要小心一些,我做博主這麼久,第一次吃到這麼寒涼的點心。」
褚唯立刻緊張起來:「什麼寒涼?」
喬木心:「你的諧音梗太寒涼了。」
褚唯:「……」
等拍完後,兩個人又一起檢查了一下素材,褚唯突然問喬木心:「你是很喜歡做自媒體嗎?想不想做別的工作。」
喬木心看了他一眼,猜到他醉翁之意不在酒,但說出口的還是拒絕的話語:「不了吧,我又不是專業的甜品師。」
褚唯搬了一把椅子坐在他對面:「之前那件事後,我去把你之前在網上發布的影片全看了一遍。有很多人說你講話缺德,但是你吐槽過的那些店主,其實你都會給出中肯的建議。我查了一些資料,也詢問了研發部的人,那種建議絕對不是門外漢才能想出來的。」
喬木心挑了挑眉,饒有興致地看著褚唯努力勸說的樣子。
這個人比之前滿臉炫耀,煞有介事地邀請自己去「滿月」重新測評的那個人要真誠多了。
「所以,我想請你考慮一下。如果是薪酬問題可以再商量……」
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今天的更新稍微短一點,壓一下榜單字數(其實已經超了otz),週四恢復日三
(第一次寫長篇+跟榜很多東西都沒弄明白otz,謝謝各位觀眾老爺包涵,手上還有一些存稿,請大家放心食用)感謝在2023-12-25 23:41:302023-12-27 11:17:48期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦
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第17章
喬木心其實不忍心打斷他,但看他努力規劃的樣子,怕下一步還沒等自己答應,他先把自己說服了:
「是這樣的褚老闆。我之前……確實在國外工作過,但說不上專業,只是運氣比較好,攢了點小錢,所以回來買了房,提前退休了。你可以這麼理解。賺錢嘛,終極目的都是經濟自由,然後退休。」
「可能我平時做影片確實有些東西僥倖說到點子上了,讓你對我造成了一些誤會,但假如你把我招進去,最後發現我其實什麼都不是,豈不是更尷尬。我就是一個測評的博主。你要是覺得我說的對那就聽聽,不對的話你就當我是個沒禮貌的噴子,都可以。」
喬木心以為把話說清楚了,就能避免不必要的麻煩,但他沒想到