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“行,咱們回家!”連青山看著翠兒急吼吼的像個小女孩兒似的,臉上卻洋溢著笑容,只覺得她可愛的緊,當即笑了起來,接過翠兒手中的茶青,讓翠兒抱著小虎,著帶著一家人往回走。
吱吱……忽然一個金黃色的小影子躥了出來,直接蹦到了連家一家人跟前。
“咦,這不是咱們看到的小松鼠麼?”翠兒看到前面那金色的小東西,不由得笑著說道。
“是啊,這小東西還挺有意思的。”連青山看著那小松鼠蹲在地上對著自己等人吱吱叫的樣子,像是一團金色的毛球,可愛的很。
“要是能帶回家就好了……”一向除了吃以外沒有什麼渴望的大妞,這次竟眼巴巴的看著那金糰子,低低的嘟囔道。
“大妞喜歡這松鼠?”連青山聽到大妞的話,便緊盯著那松鼠,想著能不能把這金色的松鼠給逮回去。
哪成想,連青山剛盯著那松鼠,那松鼠就好像是受驚了一般,蹭蹭幾下就衝到樹上,再也見不到影子了。
“得,被嚇跑了!”連青山嘆了口氣,轉頭對大妞說道,“大妞,這松鼠跑得太快,等啥時候爹爹的腿好了,再幫你逮它好不好?”
“好!”大妞乖乖的點了點頭,沒再糾結這松鼠的事兒,轉過頭來眼巴巴的看著連青山衣服裡頭兜著的茶青,“爹爹和娘要這些樹葉子幹啥呢?”
“好大妞,這不是樹葉子哦,是叫茶的東西。”翠兒耐心的給大妞解釋著,這一說,幾個人就已經回到了家門口。
“青山,回屋歇歇吧!”翠兒把連青山扶進屋裡頭,又把大妞和小虎安置好了,這才騰出手來,研究起摘回來的茶青。
這茶青少得很,加起來也不過是小小的一笸籮,翠兒把茶青按照單芽、一芽一葉和一芽兩葉給分開來,攤放在裝東西的簸箕裡頭晾著。
在翠兒的記憶裡頭,炒茶應該是要經過殺青、揉捻、烘焙幾步才能成功的,而在原主的記憶之中,還要多了晾曬、覆火之類的步驟,翠兒對炒茶並不算懂,只能按照自己前世學習新事物的方式,一步步的嘗試著進行下去,到時候哪種方法泡出來的茶味道更好些,就用哪種。
將簸箕裡頭的茶青放到陽光下晾曬,主要是為了讓鮮嫩的茶葉中的水分散發出去一部分,使脆嫩的茶青變得柔軟一些,更好炒制和揉捏成型。
將茶青晾曬起來了,翠兒便回到廚房去做飯,這連家一共就只有兩口鍋,自然是做完了飯再炒茶,至於說聽來的什麼三把火,冷熱鍋之類的,翠兒只知道步驟,卻不知道具體的溫度和手法,只能一步一步摸索著來了。
刷好了做飯用的大鍋,把裡頭洗涮的一點兒油星都看不著,翠兒在大鍋底下燒了把旺旺的火,眼看著大鍋裡頭的熱氣蒸騰起來,翠兒將手懸浮的放在鍋上頭感受著溫度。
熱鍋的溫度慢慢的升高,把鍋裡頭僅有的一點兒水分給蒸乾了,翠兒的手感覺到那灼人的溫度,覺得差不多了,便把一小笸籮一芽雙葉的茶青倒進了鐵鍋之中。
茶青自然是不能用鏟子來翻炒的,翠兒怕自己掌握不了尺度,不敢用手直接來炒,想起碗架櫃裡頭還有把新紮的刷鍋掃帚,便把那個拿了出來,揮舞著在鍋裡頭翻炒。
翠兒一邊炒青一邊抖,看著那新鮮的嫩芽變得乾燥軟和了些,淡淡的水汽在鍋裡頭緩緩的蒸發出去,便想著待會兒要把這茶青成型的,鍋太熱可不敢把手放進去,翠兒有意識的沒有再往灶底下添柴。
等灶底下的火燒的差不多了,鍋裡頭的溫度也微微降下來些了,這才將掃帚放下,將手緩緩的碰觸起茶青來。
不知道是茶青上的水分蒸發,讓本身沒有那麼燙了,還是因為鍋的溫度下來了,翠兒摸到茶青的時候,雖然覺得有些燙,卻也不是不能忍受的。她一邊回憶著腦海中茶葉