第481章 羨慕我有好孫女婿 (第1/2頁)

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“這是什麼，好香啊？”

過來這人也是劉家年輕一代，是一位年紀十七八少女，她特別受劉玉堂寵愛。

“喂，劉珊，你幹嘛？”

看到堂妹朝著餐桌美食伸手，他連忙想要阻止，可是已經來不及了。

“嗚嗚好好吃！”

劉珊嘗過一片後，又想伸手拿，不過這一次被擋住。

“這裡不是我們家，是不是想讓老爺子教訓你？”

正要發怒的劉珊，在聽到堂哥搬出劉玉堂後，不悅瞪了一眼，接著不捨看了一眼桌面蔥爆羊肉，舔了舔手指上肉汁。

“哼！”

“唉！”

看著不滿轉身離開的堂妹，劉天明搖了搖頭，又走向廚房門口，不過這一次他目光不時掃了一眼餐桌。

“志行，這一道菜是紅燒排骨！”

盆裡放著一扇色澤紅潤、肉質鮮嫩的排骨，這是做好紅燒排骨的第一步去除血水，別看這一步驟簡單，可是卻至關重要，它能有效減少成品的腥味。

鐺鐺！

秦霄說完之後，將排骨撈出，瀝乾水分，抽出一把鋒利菜刀，把排骨斬成均勻塊狀。

“在上面可以劃上幾刀！”

最後他不忘用鋒利的刀，在排骨表面輕輕劃上幾道口子，這樣不僅能讓排骨更加入味，還能縮短烹飪時間。

嘶！

鍋已經燒熱，秦霄不慌不忙倒入適量的色拉油。

隨著油溫漸升，他輕輕地將排骨一塊塊放入鍋中，排骨與熱油接觸的瞬間。

嗞嗞！

伴隨著誘人的香氣瀰漫開來，秦霄用鏟子小心翼翼地翻動排骨。

“這一步可不能少，能確保每一面都能均勻受熱，直至排骨表面金黃，微微泛焦。”

在兩人目光注視下，秦霄迅速將排骨撈出，控油備用。

他在鍋中留下少量底油，放入切好的薑片、蒜瓣和八角，小火煸炒出香味。

“真香！”

隨著配料不斷加入，廚房裡香味漸濃。

“生抽、老抽、料酒和白糖，要控制好比例，迅速翻炒均勻，一直到紅燒醬汁出現。”

鍋裡的醬汁翻滾，色澤誘人，秦霄立刻將排骨重新下鍋，讓每一塊排骨都裹上濃郁的醬汁。

他一邊解說，一邊輕輕翻動排骨，讓它們在鍋中均勻受熱，最後加入適量的清水，水位剛好沒過排骨，然後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。

“志行，接下來你看著，在燉煮的過程中，要不時地開啟鍋蓋，檢視排骨的熟度，用鏟子輕輕翻動，防止粘鍋，隨著水分的蒸發，醬汁逐漸變得濃稠，排骨也吸收了醬汁的精華，變得色澤紅亮，這個時候火候差不多好了！”

把需要注意的事項告訴給堂弟，秦霄這才繼續忙下一道菜。

“什麼時候做菜這麼簡單！”

一直呆在旁邊的劉天明，有點懷疑人生了，他發現秦霄說的話，自己都能聽明白，有一種衝動，自己上去也能做出一道美食。

“秦先生，下一道菜是什麼？”

劉天明終於還是忍不住，邁開腳步踏進廚房裡面。

“麻婆豆腐！”

秦霄頭都沒抬起，就回應一聲。

他眼前擺放著一塊質地細膩、色澤鮮亮的嫩豆腐，先將其輕輕放入清水中浸泡，以去除多餘的豆腥味，讓豆腐保持其鮮嫩的口感。

嘀嗒！

時間在流逝。

秦霄幾乎是卡著秒數，他將豆腐取出，瀝乾水分，然後放在案板上，小心翼翼地切成均勻的小方塊。

“好刀工！”

看著每一刀下去都這麼精準，劉天明張開的嘴巴久久沒有合