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據命題他的確做了芙蓉肉，可惜失敗了，&rdo;步朗尼攤攤手，&ldo;他自己吃了一口就全部倒進垃圾桶了，看他的臉色很不好，所以我才冒名另作的嘛。&rdo;
&ldo;那就是棄權了，&rdo;大師傅也吃了一口芙蓉豆腐，&ldo;朗尼這個菜其實還不錯。&rdo;
&ldo;但是上不了檯面，&rdo;步朗尼嘆著氣，&ldo;我知道自己不是個廚師。&rdo;
&ldo;你不需要成為一個廚師，&rdo;老爸拍拍他的肩膀，&ldo;你只要瞭解食物就行了，當然，做家常菜還是很必要的，晚上我要吃清蒸鱖魚炒青菜！你媽媽想吃什麼？&rdo;
無慾望蒼天地沉默了幾秒鐘，步朗尼無奈道，&ldo;老媽說想吃烤松雞和凱撒沙拉。&rdo;
主廚大人不禁悶笑出聲，對當家老闆虐待兒童的行徑相當不齒，&ldo;微少，你和凡妮夫人也太折磨小少爺了，他整天又要上學又要為店裡操心，我都心疼了。&rdo;
&ldo;我小時候疏忽的事情，一定要培養他做好嘛，&rdo;東家大言不慚地為自己辯護，&ldo;以後步家還要在他手上百尺竿頭更進一步嘛。&rdo;
&ldo;得了吧，老爸，衛生署的行文馬上又來了，你還是想想怎麼走出谷底比較好，上次那個華僑是不是想給我們投資在美國開店啊？&rdo;
&ldo;我不覺得盲目擴張是個好主意，&rdo;主廚及時發表了看法，&ldo;沒有充足的人力和決心，只有錢也成不了事。&rdo;
&ldo;那也是老鐘的一片好心，國外我暫時沒想法，不過那樂正家和鄭家都還挺有實力，最近不是連續招待客戶來了兩三次嘛，&rdo;步爸爸思考著說，&ldo;步家的客人一直以世家名流自居，書法家、畫家、作家、醫生、古董商、學者……這些人在步家吃飯不僅是為了美食，更是享受類似文化沙龍的氣氛和歸屬的社會地位，然而這些人，又最彆扭最眼睛裡揉不得沙子，一聽說步家菜品質量有問題，就很乾脆地疏遠，他們的生活最重要的是品位、格調、內涵、深度，所以接受一件事物很難，放棄卻很容易。&rdo;
&ldo;如果我們步家以此事為轉機，發展商界的客戶招待和承辦會務宴席的話，雖然能在短時間內增長利潤，卻會在老客們心目中下降檔次，變得庸俗不堪……&rdo;步朗尼接著說道，&ldo;所以我們現在最重要的還是保證步家的形象，而不是業務量的上升。&rdo;
&ldo;君子之過也，如日月之食焉；過也，人皆見之；更也，人皆仰之。&rdo;呂大師傅淡淡下了結論，&ldo;步家菜以君子自居，努力改過就好。&rdo;
&ldo;嗯！&rdo;家主欣慰地看著忠誠的臂膀和聰穎的兒子，&ldo;歡飲商界的人來步家，不是因為步家拜金媚俗，而是給他們一個享受頂級美食文化的機會，這一點很重要。根據季節變換菜譜，推陳出新也是目前最需要強調的措施，第一不能再發生任何食材質量問題，第二不能因為恐慌就偏離步家菜的宗旨！&rdo;
&ldo;今天這些菜！你們看看，我的題意是有內涵有文化，就全給我弄些&l;假菜&r;！ 幹燒鯉魚的魚皮用茄子做，魚肉卻是用雞肉做，鱔片用香菇和火腿片做，熘魚肚用肉皮炸制……這些做法我知道！在歷史上也很有名氣，我無意批評這些創意，實際上我也很欣賞，但是！&rdo;步家家主加重了語氣，看著自己的主廚和兒子，&ldo;那不是我要的步家菜！假菜有假菜的淵源，但不是步家的傳統，
