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穩地接道：「當冰塊遇到火焰，當寒水碰觸熔岩。只有對食材足夠瞭解，才可以精準的控制每一分毫的變化。」
「在控溫的基礎上，再次控溫，才能夠淋漓盡致的體現能力。」詹姆斯露出了玩味的笑容，話鋒一轉道：「而今天的挑戰專案將不展示任何樣品，只給出它的名字。」
「——火焰冰淇淋熔岩蛋糕。」
第8章 火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕1
火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕。
詹姆斯的語速很快,以至於容玉的耳朵只捕捉到了『cake』這一個單詞。
她瞥了一眼鏡頭外的提詞板,強迫自己開始思考。
熔岩蛋糕,她會做。
火焰冰淇淋,她也會做。
如果單純是把這三種如同遊戲裡打個bo一樣,前後相搭的組合起來,估計就可以交差了。
火焰冰淇淋,是在冰淇淋的上層加入蛋白霜，然後伏特加一倒，就可以點燃明亮的火焰。
這樣的冰淇淋一勺入口,並不會令人燒灼疼痛，而是帶來火熱和冰冷的雙重享受。
而熔岩巧克力蛋糕，來自於遙遠的奧地利,核心技巧在於高溫的速烤。
短短時間內的極速加熱,不僅可以讓外皮瞬間變得酥鬆香軟，而內芯的巧克力溶液還未劃開,切開時便如同巖漿般緩緩淌出。
容玉忽略了主持人們的交談和介紹,越想越覺得費腦子。
如果按照常規排列組合的話,這個蛋糕從上到下大概是這樣的順序。
酒→蛋白霜→冰淇淋→蛋糕坯→巧克力熔漿。
她的手下意識地抓握,想找支筆好好的記下思路。
這場比賽並不只是在考驗他們的烘焙技巧,時間管理、各部件的統籌製作、美感體現等等,每一項都會影響綜合評分。
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