第72章 鮮香麻辣餛飩湯 (第1/2頁)

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明先生把茶碗放下，才說道，“好茶講土質，也講環境，只有那個地方的環境和水土才能長出來。也只有清明時節的好雨潤過的壯年茶樹才能長出合格的嫩葉。”

又繼續道，“清明前的日子，茶農天不亮就要上山摘茶，只有剛發芽的嫩葉能用，二指拈花一樣……”老人說著就跟他做了一個採茶的手勢，又繼續說，“一直要採到天黑透，還要點上頭燈繼續採。”

夏魚問，“這麼辛苦？”

“好茶都在山坡上，”和許明侃侃而談，“清明前的嫩芽，要抽芯，手法最難，眼睛要準，手要穩，還得快，睜眼開始採，一直採到睡覺。一夜春雨過後，嫩芽又長出來，第二天繼續。就這樣的茶，一天最多最多，九斤，十斤，採茶資質一般的，一天頂多六斤。”

“我聽說明前的雀舌很貴的。”夏魚說，“有一回想買，一看價格，一千多一斤，就放棄了。”

“鮮茶行情好的時候，一斤嫩芽一百五六。行情差的時候，一斤七八十。收茶商一般晚飯之後去挨戶收，然後連夜送到茶葉廠，馬上炒制，三斤茶出一斤茶葉。最好的明前茶就是這麼來的，你看，能便宜嗎？”

老人或許都這麼健談，夏魚微笑著聽他講，看他如數家珍的樣子，估計要麼親力親為過，要麼就是了解頗深。

夏魚坦承自己不懂茶，老人就說，“明前的嫩芽，只消一片，嚼在嘴裡，那就是滿嘴的清香，很是醒腦。澀味有，但是很淡，炒制的目的也是為了去除澀味以及方便儲存。所以神農嘗百草很偉大……”

這時候，牟娉婷和弘哥兒端著熱氣騰騰的早餐過來了。

剛一進門，小炸彈就大聲笑道，“爺爺你又跟客人講茶了呀？奶奶允許了嗎？”

“小炸彈，就你話多！”和許明笑起來。

好傢伙，原來小炸彈這個稱謂不是一個人給她扣的，而是眾人達成共識的結果……

老人這才緩緩解釋，“老伴兒年輕的時候就是採茶女，哈哈哈哈，五十年啦，現在想想那時的日子，茶葉是真香。”

“真香，真香，就是真香！”牟娉婷把碗挨個放下，同時沒好氣道，“真香你去找奶奶唄，你把人家氣走了，這會兒真香……”

和許明立刻皺起了眉頭，但嘴角卻挑著，顯是一副哭笑不得的神情看著牟娉婷，“孟子云，威武不能屈！”

小婷抬槓，“孟子還雲，大丈夫能屈能伸。”

弘哥兒在一旁拆女朋友的臺，“小婷，孟子沒這麼雲過。”

夏魚本以為小炸彈會睥睨弘哥兒一眼，結果那句話怎麼說來著？一物降一物，弘哥兒說話就跟潑了盆冷水似的，直接把小炸彈淋熄火了。

牟娉婷只是把四個碗放好，自己面帶複雜的莞爾坐到小板凳上，麻花辮太長，拖到了青石板地面上。

弘哥兒輕輕把辮子頭撿起來，挑到了小婷身前，免得拖地上掃灰。

和許明伸出手，含飴弄孫般撫了撫弘哥兒的頭髮，“親孫子，懂事！”

一陣海味餛飩的鮮香從小桌上的四個碗裡生髮出來，頓時吸引住了夏魚。

早起開車幹活的，早餓了，天也已經濛濛白。

這時聞到餛飩味，肚子立刻發出了呼喊。

老人端起飄著紫菜和小蔥的湯碗說，“小夏，隨意一點。”

弘哥兒也說，“夏大哥，別客氣。”

“好的。”

小婷卻說，“他倆吃得清淡，你要不要試試口味重一點的？畢竟我是用水煮的餛飩，家裡高湯用完了。”

雖是清淡，清湯麵上也飄著些油花，是加了芝麻香油的。

小炸彈自己碗裡的則有紅油，和一股醒腦的鮮麻味，湯色也深。

本著對美食的探