第130章 陳雲刀法的缺陷 (第1/4頁)
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現在諸葛臥龍在縣衙裡面的地位或者說在牢房裡面的地位有點奇怪。
他那個牢房門沒有鎖，伙食照舊，按說他才是徹徹底底的上任縣令吩咐過照顧的人，可是上任縣令走的時候卻沒有跟他走。
不知道田文亮來了之後，上任縣令是怎麼跟他交代的，反正諸葛臥龍依舊在牢裡面寫著自己想寫的書，過著自己不用應付世上紛紛擾擾的寧靜生活。
雖然只是在牢裡。
今天陳雲來到他的牢房前，要邀請他去自己家吃一頓好的。
“當然，吃飯還在其次，最主要的是我想了解了解這個所謂的陰龍蟒到底是個什麼東西！”
所以在陳雲的邀請下，最主要是諸葛臥龍要仔細問清楚到底是個什麼情況，而這個佈置陰龍之地，又在何方。
於是就跟著陳雲出來了。
魚膾這種東西，在春秋時就已經有這個傳統美食了，就是廣南西路橫縣的魚生，做的時候非常講究。
找山泉水養的三四斤重以上的草魚，去皮去骨，用出紙吸取水分，放到冰箱裡涼一下後更好片。
去完皮和骨之後的草魚肉，吸取了外面的水分後，進冰箱裡稍凍一下後非常好下刀。
如果刀功好，還可以去除這一步驟，只要削出來的魚片像紙一樣甚至還透明就行。
魚肉片好之後放在一旁，如果要等著時間稍長的話，最好放到冰箱裡。
當然不放也行。
然後，魚生草切絲，炒熟的花生打成碎，放點小米辣就成了很好的蘸料，醋放不放，醬油放不放，生油放不放全看自己。
吃生魚片吃的就是一個鮮和精緻，這讓食客有些趨之若鶩。
橫縣的生魚片跟林玉的狗肉一樣，都已經發展成一個地方的文化名片。
其實，早年間陳雲也是吃生魚片的，只是後來不吃了，因為大多的水養出來的魚，其實已經不適合做生魚片來吃了。
吃生魚片的歷史在華夏大地很長了，在春秋時就已經有這種文化。
會做的話，確實非常美味，但是入口的魚必須要乾淨的水源以及合適的魚。
因為不小心就有可能會造成寄生蟲病中毒。
所以，到了明朝以後，基本上華夏大地也只剩下廣南西路才有生魚片的風俗，要知道曾幾何時，生魚片幾乎是全國流行。
但是寄生蟲太嚴重了。
畢竟，一直到幾十年前，在湘西等地依然還有非常非常多大肚子病的存在。
如果不是朝廷重視，派出大量的人力物力去消滅導致大肚子病的血吸蟲，怕是現在連吃個田螺都得小心它炒沒炒熟。
今日廚房這種活，九姑娘幫不上忙。
倒是張大他們送來的滷豬腿，被她切成薄薄的端到桌上，讓左老頭和諸葛臥龍他們下酒。
此時在廚房，大秀刀功的是陳雲。
這個世界還是有花生米的，有名長壽果，有名落花生，就是有些貴。
畢竟剛從西大陸傳入中土沒多久，物以稀為貴。
魚生草，有名芫荽，芫茜，沒想到這這裡很多，房前屋後地頭田邊都有，野生的。
畢竟這玩意兒味道有點大，所以豬不食狗不啃，牛也不理它。
而且還因為這個世界還沒有除草劑，所以這玩意兒長得滿地都是。
不管是九姑娘還是左老頭，又或者是見多識廣的諸葛臥龍，都不知道這玩意兒居然還是個菜，哪怕是個配菜。
陳雲把花生炒香，去皮，用搗臼將這些炒過的花生全部搗碎成炒花生碎。
在這個地方，目前還沒有辣椒，但是芥黃可不少，就是比起山葵和辣根來，辣味可能稍有那麼一點不足。
自
