第40章 製茶 (第1/2頁)

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“今年的枯枝比往年多。”上山撿柴火的簡單發現山上好多枯枝。 “我們這裡今年雨水少，其他地方水澇。”墨涵予一邊砍著樹枝，一邊說道。 “天氣太怪了。”簡單把墨涵予砍好的樹枝捆綁起來。 “準備多點東西，有備無患。”墨涵予打算今年備多點東西。 “好。”簡單也是這麼想的。 霧村的人把自家的柴火準備好後，也會把村裡的柴火庫備滿。 村裡的柴火庫可以供全村人用很長一段時間。 這個柴火庫一直都有，現在被擴建得更大。 霧村人對環境保護做得很好，從來不隨意砍伐樹木，所以不止山上的樹木都有些年頭了，村裡也有好多樹木一樣。 “這裡有棵雷擊木。”墨涵予發現一棵樹被雷擊過了。 “林叔要不要？”簡單跑過來看看雷擊木長什麼怎樣的。 “我給他打個電話。”墨涵予摘下手套，拿出手機給林康安阿叔打電話。 林康安是林清然和林清怡兩姐妹的爸爸，年輕的時候被一名道士看中，跟著道士學道，但不是那種不能娶妻生子，是可以娶妻生子，過正常生活的。 林康安在風水學上比較在行，在當地是很出名的風水先生，經常有人找他辦事。 他也不是什麼人都幫，害人害己的事他不做。 “叔，山上有棵雷擊木…” “我馬上到。” 墨涵予的話還沒說完，林叔已經把電話掛了趕過來，真是猴急。 墨涵予和簡單兩個人都聳聳肩，繼續撿樹枝。 林叔來得趕快，不一會兒，墨涵予和簡單在山上看到他的車往這邊飛奔而來。 “林叔有點神。”簡單覺得林康安有點東西，因為剛才墨涵予壓根沒和他說位置。 “林叔很多絕學的。”墨涵予知道林康安有點東西。 之前村裡建房改造村子，墨涵予出設計圖，是要經過林康安把關修改的，就連建造的時候，林康安一手一腳跟工，一磚一瓦他都看著，連一棵樹都不能種錯位置。 “雷擊木在哪？”林康安很快上山來。 “這裡。”墨涵予把林康安帶到雷擊木那裡。 “哈哈，可以可以。”林康安觀察一下，覺得很好。 林康安拿出手機給他師傅發影片：“師傅，雷擊木要不要？” “要要要。”林康安的師傅看到了雷擊木可歡喜了。 “我們村裡人每人一塊平安牌。”林康安開出了條件。 “行行行。”有個坑師的徒弟，能怎麼辦。 “您過來取，還是找人給您送過去？”林康安問道。 “我過去，今年還沒去過霧村，遲點我過去過冬。” “好，等您來。” 林康安和墨涵予把雷擊木搬下山放到林康安的車上，林康安運著雷擊木和一些柴火回去了。 “兜，你說到時候能不能也給全爺爺求一塊平安牌？” “遲點我找林叔問問。” “行。” 兩人繼續撿樹枝。 “啊，今年最後一批茶忘記採摘了。” 兩人一路撿樹枝，撿到那十幾棵野生茶樹的時候，才想起還有茶葉沒采摘。 “還好現在月初，不然到了中旬就老了。”墨涵予也慶幸。 這十幾棵茶樹可是有年頭了，村裡老人說幾百年了，不知道真假。 不過這十幾棵茶樹，產量很低，但是這些茶葉超級好喝，比外面賣得特別貴的茶葉都好喝。 兩人也不急著撿樹枝了，把之前撿的樹枝送回去，拿東西過來摘茶葉。 “真是忙完了。”村長叔張銀川跟著過來了。 三個人忙著採摘茶葉。 就算是十幾棵茶樹，但是產量真的很低，三個人很快採摘完了。 採摘回來的茶會送去村裡的製茶間。 採摘回來的茶葉先萎凋，所謂的萎凋就在陰涼處攤曬，也可以熱風蒸散水分，這是步是讓鮮葉散掉青草氣，變得柔韌，為後面的揉捻做準備。 第二步，揉捻，把茶葉汁水揉出來，加速多酚類的酶促氧化，塑造葉外形增加茶湯濃度，揉捻的時候記得輕點，耐心一點。 第三步，發酵，把揉捻過的茶葉放在發酵筐裡蓋上溼布發酵五六個小時，發酵過程影響著茶的色，香味。 第四步，烘乾，把發酵過的茶葉放鍋裡烘乾，要不停攪動。 手工製茶比較考究經驗，還很耗時間。 村裡的茶葉都是由張圖爺爺完成，他製茶手