第一百二十三章 打滷麵 (第1/1頁)
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孫冒看著白雲堂的背影，反應過來，不服氣的啐了一口，
“呸~，混蛋玩意，天打雷劈的東西。”主角走了，他也不敢去白氏一族鬧騰，只能不甘不願的帶人離去了。
氣勢洶洶的來，氣呼呼的離開，但眾人都知道，孫氏沒希望回來了。
直到眾人散去，白雲溪才從岔路拐出來，聽著他們的爭論，無語的搖搖頭，揹著東西回家了。
杜氏看到婆婆回來，連忙迎出來，“娘，你摘了這麼多紫蘇葉做啥？咦，還有鴨蛋呢？”
“嗯，從田裡回來時，想去山澗那片淺灘碰碰運氣，除了鴨蛋還有螺絲呢。”
白雲溪把鴨蛋撿出來放到大海碗中，指了指簍子底的螺絲，找個盆子倒進去，
“吐一天泥土，晚上用辣子加紫蘇葉炒了它，味兒不錯。紫蘇葉我摘得多，一會兒洗乾淨了跟瘦肉丁做成紫蘇醬，做湯做餅子的時候放一些，當調味料用，香的很。”
“娘，我不會做。”
杜氏一愣，紫蘇葉河邊長了很多，大家都知道這東西能吃，但也只當做調味料而已。
做紫蘇醬還是頭一次聽說，以前也沒見婆婆做過這個。
“沒關係，我會做，回頭你看著點，學會了以後自己做。”
白雲溪洗了手，先讓杜氏和了些雜麵，晌午飯做雜麵條，就用紫蘇醬和野鴨蛋打滷。
“娘，我有力氣，我來擀麵條。”
李氏挽著袖子走進來，婆媳三人分工分工合作，李氏擀麵條，杜氏燒火，白雲溪做滷子。
紫蘇葉切絲，瘦肉切丁用草果粉醃製一下，蔥薑蒜辣子豆豉切碎備用，為了增加鮮味，白雲溪還拿塊蔗糖搗碎了備用。
鍋熱，挖一勺豬油熗鍋，先把鴨蛋炒出來裝盤。
再加油，把料頭煸出香味，放入肉丁炒變色，之後放入紫蘇，一起翻炒，加鹽巴和糖粉調味。
多翻炒幾下，讓紫蘇葉吸足湯汁，就可以裝壇了，慢慢吃。
就算調料不全，但食材都是純天然，出鍋也是香氣十足。
“娘，真香。”
李氏把麵條切好，看著婆婆製作紫蘇醬，吸了吸鼻子。
就連杜氏也不得不承認，就算沒嘗味，單看下料，就好吃的不行。
“娘，我記下了，吃完了再做一罈。”
‘就是婆婆下手太重，一大勺葷油呢，太浪費了。’
聽著杜氏的心聲，白雲溪眉頭都沒動一下，“這種紫蘇醬做一次能吃半個月，冬天儲存時間更久，紫蘇葉也不用錢買，划算的。”
聽著婆婆的語氣，杜氏看著那個裝紫蘇醬的罈子，若是一次用一小勺，倒是能接受。
但是當她看到婆婆每碗雜麵條上澆一勺滷子時，心臟就跟著那個勺子一起，一揪一揪的顫抖。
按照婆婆這個吃法，這一罈子醬根本吃不了兩天。
心疼歸心疼，味道真是沒的說，每人一大碗的雜麵條打滷麵，吃的心滿意足。
“廚房那一大碗是給你二哥留的，你倆一起去送飯，順便跟你二哥一起翻地，爭取今兒一天干完。”
