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解決了崔志這混子，眾人心情都不錯，談笑間一路往前門大街走去。
全聚德，帝都老字號，老店位於前門外肉市街廿四號，從五二年率先公私合營後就獲得了國家不小的扶持力度，得以先後擴張老店、開設新店。
雖然這個時候的全聚德還比不上烤鴨界的巨頭便宜坊，但在前門大街這一片兒，全聚德掛爐烤鴨的名號可不小，百年老店的底蘊不容小覷，時不時地就能在街邊的牆體上看見全聚德印刷的廣告和訂餐電話。
沒錯，這個時候的全聚德就已經搞起了電話訂餐、外賣到門了，端的是經營先進啊。
到了全聚德前門老店，眾人隨著趙國兵一起進去。
進了大廳，裡面的顧客也不少，一眼望去，大廳裡坐滿了十幾桌的客人，頗為熱鬧。
李衛國他們總共就五人，也沒挑包廂，直接在大廳的角落找了張散臺坐下。
趙國兵剛坐下就對李衛國和周燦說道：“走，咱們先去選鴨子，把鴨子烤上再說，這現選現烤的，起碼得半個多小時呢。”
這個時候的全聚德還是按照的老傳統，可以由顧客現場選鴨胚，選完現場烤制。
周燦點頭道：“行，走著。”
想來這地方趙國兵也是沒少來，只見他熟練地從服務員那拿過一張單子填好，然後便帶著李衛國和周燦就去後頭挑選鴨胚，留鄭山和楊小軍在那守著座位。
李衛國也覺得新奇，雖然穿越前他也吃過全聚德，但是這老傳統的選鴨胚程式，他是沒見識過的，後世早就取消了。
三人跟著一個服務員一路走到店面後邊，一個專門懸掛鴨胚的倉房裡，這隔壁就是烤鴨的爐子，隔著一堵牆還能感覺到隔壁爐子傳來的一陣陣熱氣。
倉庫裡，兩大排木頭架子上，掛著一個個吹的鼓鼓的鴨子，一眼看過去，差不多有四五十隻，還挺壯觀。
李衛國對烤鴨也沒啥研究，瞅了半天也不知道該怎麼選，於是用手肘碰了碰旁邊周燦：“胖子，這鴨子怎麼選？選幾隻？”
周燦也跟著在那瞄了半天，看樣子也是個假吃貨，一竅不通，聽見問話便搖了搖頭。
“不懂誒，感覺這鴨子每隻個頭都差不多，好像沒啥區別算了，還是讓國兵來吧。”說罷，周燦也不瞄了，就站在一邊等趙國兵來選。
趙國兵倒是行家，在幾排鴨子裡端詳了半天，最後選中了兩隻相對比較肥美的鴨胚，然後拿起服務員提供的毛筆，沾了沾糖色在鴨胚上畫了個記號。
李衛國和周燦全程就看了個寂寞，反正選鴨胚的本事他倆是一點兒沒學會，擎等著吃吧。
等仨人回到大廳，趙國兵又道：“烤鴨上來還得大半天，咱要不先弄點吃的墊吧墊吧？”
周燦自是無所謂得的，笑眯眯道：“行，今天你是財主，你說了算，我們就坐等著吃。”
…
李衛國他們幾個也沒意見，任由趙國兵安排了。
趙國兵點了點頭，從桌上拿起選單，看了一會兒，便道：“好，那就先點個油爆鴨丁、肉片豆腐、軟炸肉、香孤筍片、蝦乾油菜，主食就要荷葉餅，一會兒配著烤鴨吃，每人先來四兩，蔥醬料來個5人份。”
看他這不要錢的架勢，李衛國連忙勸阻道：“國兵，隨便吃點兒就行，都有兩隻鴨子了，再加上這幾個菜，你大半個月工資可就沒了，我們也就開個玩笑，你還真使勁點哪。”
李衛國說得沒錯，這全聚德的東西可不便宜。
烤鴨八塊錢一隻，油爆鴨丁一塊九，肉片豆腐六毛五，軟炸肉九毛，香孤筍片兩塊一，蝦乾油菜六毛，荷葉餅一毛錢二兩，蔥醬料兩毛一份。
這一桌子菜加起來就得二十四塊一毛五，都頂一個工人的月工資了。
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