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當即定下價錢,四十文錢一隻,當著老主顧,掌櫃的做事也漂亮,付了十隻雞的錢,再預付明天二十隻雞的價錢。只宣告一條,絕對要現宰的健康活雞,做好後不得過夜。

庭霜答應了,心裡更堅定了以後自己開飯館的想法,這雞味道這麼好才五十文錢有些便宜了,可是頭一回賣,也只能先讓利把名氣打起來再說。以後的日子將一片光明。

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29禍福相倚

庭霜回到村裡,先到里正家買他家二十隻雞,他家的雞養的最多,只是鄉下人養雞主要是弄雞蛋掙油鹽錢,捨不得宰殺,也殺不得賣,只有不會下蛋只會吃食的公雞,才會拿出去賣。

於是買了二十隻小公雞回家,見楚老丈正在廚房忙著。過去一看,看他正在弄野菜。

蘿蔔纓子,紅薯葉,菊菊菜,馬氏菜,這些人畜同食的東西,在楚老丈手裡也能做得很可口。

“一樣的東西,為什麼我做的就不行呢?”庭霜非常不理解。

“你要把菜焯好,有些菜是有苦澀味的,放一點點鹽可以去苦味。而且不要把菜煮爛,焯到斷生趕緊撈起來過冷水,這樣口感才好,你做涼拌菜大多偏軟爛。”楚老丈給他做示範,把菜焯好放在盆裡。

“用油炸些花椒幹辣椒,潑在蒜末上,仔細油溫別太高別把花椒炸糊了。再調一點醋,冷開水,糖鹽少許。”

“這個少許到底是多少呀?”庭霜對中國菜譜裡的這個“少許”那個“若干”很頭痛。

“份量你要自己把握,多做幾次就行了。拌的時候要下手捏,不要用筷子,要反覆捏,這樣更入味。如果有香油紅油澆上就更好了。”

“讓我來吧,你在旁邊看著。”庭霜洗淨了手,準備親手操作。

楚老頭臉色更蒼白,支援不住坐了下來,含笑看著他弄。

庭霜把飯菜擺好,招呼吃飯,卻發現楚老丈不見,到後院柴屋一找,發現他躺在草鋪上,臉色發白,呼吸不穩,精神也極不好。

“你怎麼了?病了?”庭霜趕緊過來問,“明天我進城給你請大夫。”

楚老丈勉強搖了搖頭:“自個兒的身子自個兒知道,我撐不了多久,也就這幾天了。”

“你怎麼這麼說呢?明天我把大夫請來,吃兩貼藥就好,你且放寬心。”

楚老丈笑笑:“大夫治病不治命,我命數已到,神仙也救不了。我已經把做燒雞的法子教給了你,其他做菜的方法也記在冊子裡了,你們拿去用,只是我擔心會給你們帶來禍事。若有人問起我,你們只說不知道。”

庭霜和庭輝面面相覷不知所措,楚老丈把他的菜譜傳給他們,怎麼可能有禍事呢?可能他病糊塗了。

楚老頭又要他們給他找一件好的衣服做裝裹,偏偏不要他們替他穿,而是讓他們離開,關上門,自己一個人艱難地穿上衣服,然後躺在鋪上等死。

雖然楚老頭不讓請大夫而且行為古怪,庭霜還是準備進城請醫生過來,後半夜起來把雞做好,天剛亮就背上進城,到了酒樓直接把貨交到後廚,掌櫃的很滿意,說:“昨天的雞上桌,客人吃了都說好,明天你再送二十隻來。”

想到還得用錢請大夫,庭霜請他預付了明天的雞錢,然後趕緊到回春堂請大夫,不想那高大夫正在為一個發急病的病人診治,只好在外堂等候。

“夥計,抓藥。”一個熟悉的聲音從旁邊傳來。

庭霜循聲看過去,正巧那個抓藥的人也回過頭,一看到他驚喜地叫起來:“大少爺,是你。”

原來是以前的小廝平安,在這樣窘迫的處境下見到以前的僕人,換上別人定會尷尬,不過庭霜對身份等級完全不在意,看到熟人,高興地向他打招呼。

平安過來搭話,問起分別

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