254.鮮到極致的【魚子醬龍蝦凍】 (第1/5頁)
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最後，李瀟把目光放在了黑蒜和金黃的獨頭蒜上。
李瀟先嚐了一下，味道沒那麼濃郁的黑蒜。
入口有點沙沙的感覺，像是吃豆沙的口感，但是要比豆沙結實了很多。
黑蒜一點都沒有獨頭蒜的辛辣氣味，甚至讓人嘗不出這就是一顆蒜頭髮酵出了產物，雖然有很濃郁的蒜香味。
但是口感卻是微甜的，帶點酸酸的味道，像是酒糟發酵後一樣。
想來發酵獨頭蒜和發酵酒糟的過程估計是差不多的，用微生物讓食物發生質變。
如果不知道的人甚至會以為這是兩種食物，經過發酵後，蒜香的味道更加濃郁了。
李瀟甚至還能從蒜泥裡面吃出少許的酒味，應該也是因為發酵造成的。
口感說不上很好，只能說很特別，畢竟黑蒜這種東西更多時候是用來調味的。
雖然也有一些地方用來作為小菜和醃菜，但確實不適合李瀟這種口味偏向清淡的人來吃。
炸得金黃的獨頭蒜，表皮有一股濃郁的焦香感。
一口咬下去，獨頭蒜外層因為炸制後，變得香酥。
但是又經過長時間燉煮，讓香酥的口感變得軟糯，但是獨頭蒜裡面還是脆脆的。
口感很獨特，一口咬下去辛辣的氣味就覆蓋了整個口腔，讓李瀟短暫性失去了對味道的感覺。
隨後這股清新的蒜味，就開始排斥其他的所有味道。
感覺很上頭，不過李瀟卻沒有咬第二口，因為實在太辣了。
拿起一旁的茶水漱了漱口，大半杯水喝了下去，那股濃烈的蒜味才被稍微壓了下去。
正在李瀟心有餘悸地長長鬆了口氣，旁邊的丁友剛卻吃得不亦樂乎，碗裡面所有的獨頭蒜居然已經被他清空了。
看著李瀟吃了一口就丟到一邊的獨頭蒜上，丁友剛有些惋惜對著他抱怨：
“你這也太浪費糧食了吧，要知道現在還有很多人吃不飽飯了。”
李瀟嘴角抽了抽，想要找出說法反駁對方，卻發現對方說得確實有幾分道理。
無奈，他只能忍氣吞聲裝作孫子，浪費糧食就浪費糧食吧，他是真的吃不下去了，美食家也是有喜好的，他雖然吃蒜頭，但是獨頭蒜，還是算了吧。
等大家吃得差不多了，第4道菜也就上來了。
“各位晚上好，這一份是魚子醬龍蝦凍，請各位慢用。”
魚子醬龍蝦凍
一道頂級的法式料理，創造者是法國的一位九星級廚師盧布松。
盧布松作為一個法式廚師，但是他的名聲在大漢國都能傳揚出去，就能證明他實力有多強。
在李瀟看來這邊能選得上米其林，很大程度是客如雲的選單裡面有著很多外國的菜式，而且大部分都是不同國家的經典菜品。
其中魚子醬龍蝦凍就是其中之一，作為盧布松的得意之作，很多法式餐廳都有這道菜。
魚子醬龍蝦凍製作其實非常複雜而且很有難度，看著眼前擺盤幾乎完美無瑕的菜品，李瀟滿意的點了點頭，起碼眼前的這道菜在賣相來看已經合格了。
不過其實在李瀟看來，如果這一道菜換成是中餐的話，名字就應該叫做荷塘月色。
一朵盛開的荷花，上面有著黑褐色的蓮蓬頭，周圍點綴著無數青翠蓮子。
在李瀟看來，這道菜的賣相真的是絕了，不過換做是一些患有密集恐恐懼症的孩子，估計看著這菜就動不了筷子了。
如果心理稍微陰暗一點，甚至可以把一顆顆蓮子，看作是一個個瞳仁是綠色的眼珠，這樣說起來，確實有幾分陰森的感覺。
這一道菜網上的評論褒貶不一，有些食客說很好吃，佩戴合理，味道特別。
