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五點多,付明熙開始做晚飯。
陽春麵清淡但鮮美,這樣飯後來一杯甜奶茶就不會太膩——最關鍵的是,製作簡單。
鍋裡水微沸冒小氣泡時下入掛麵,還沒完全沸騰的水稍稍冷靜了下來,然而片刻,又不耐煩地翻滾。此時,再往裡邊加入涼水,等麵條出鍋,然後再過一遍涼水——這樣出來的面,嘗起來會更加勁道。
面好了,這就算完成了大半。
豬油做底,少許燙過的蝦米提鮮香,生抽老抽鹽,香油蔥花還有少許糖。熱麵湯來幾勺,澆入碗中,最後夾出麵條,整整齊齊擺好。
這麼吃又未免太寡淡,於是麵條上臥了蛋,又燙了綠菜葉——前後不過半小時,四碗陽春麵出鍋。
「老闆——」陳禮安狼吞虎嚥吃完,擦過嘴,「以後拍美食一定叫上我,我付錢也要打這工。」
眾人都被她逗樂了,但也確實,付明熙手下做出來的菜就是好吃。
吃過鮮香清爽的陽春麵,接著就開始做甜食——海鹽芝士板栗奶茶。
付明熙要做的板栗奶茶分三個部分——抹杯壁的板栗泥,濃鬱醇厚的奶茶,以及海鹽芝士奶蓋。
做奶茶倒是不難,付明熙把所有材料按克數準備好,就讓興致勃勃的霍賈小朋友來動手嘗試。
首先是板栗泥。板栗加水煮熟後撈出放涼,然後是牛奶淡奶,三者一塊倒進機器裡打碎成泥——不用太細膩,未完全打碎還保留著板栗的顆粒感。
這一步沒什麼技術含量,霍賈小朋友表現完美,輕鬆t板栗泥,驕傲地望向付明熙。
付老師不吝誇獎,豎起拇指:「表現超棒!」
接著來做奶茶。霍賈掏出櫥櫃裡的大紅袍,撕開小包,滾水倒入,茶葉在大茶壺裡舒展浮動。
茶水顏色逐漸變深,茶葉也泡開了,於是開始拉茶,讓口感更加順滑——拉茶對霍賈來說也不難,就是茶水在兩個杯子裡互相換罷了。
微波爐熱奶,倒入拉過的茶水中,加白砂糖,然後再次拉奶茶,讓奶與茶結合的更加緊密。
最後是奶蓋。乳酪,淡奶油,牛奶,海鹽,煉乳還有砂糖——家裡沒有電動攪拌器,霍賈手動打發,隔著冰水,打了五分多鐘,一隻手累了就換另一隻手,權當是健身了。
手轉累了的霍賈小朋友退位讓賢,輪到付老師出場,將三個部分組裝。
好看的高玻璃杯是昨晚剛買的,買了六個。
付明熙挖出一勺厚實的板栗泥,先抹一圈杯子壁,然後再挖幾勺放杯底,嘩嘩倒入冰塊,接著倒入淺棕色奶茶,最後倒入奶蓋——如法炮製,四杯板栗海鹽芝士製作完成!
霍賈小心翼翼地端起滿杯奶茶,喝了一口又放下,眉眼微彎,沖付明熙道:「好喝!」
付明熙伸手指指他唇邊一圈白色奶蓋,忍俊不禁:「沾了一圈白鬍子。」
評論賜名的糙漢才不會用紙擦,糙漢從來都是直接舔的。
望著霍賈動作,付明熙又抬手喝了一口奶茶,對著沒弄乾淨奶蓋,像個白鬍子聖誕老爺爺的霍賈,彎起了眼笑:「好甜。」
「會嗎?」霍賈實事求是,也再喝了一口,白鬍子變多,「剛好,我喜歡。」
作者有話要說:
是人更甜還是奶茶更甜捏
第43章 實習廚師
第四十三章
罪惡的週一適合摸魚。
張采采敲下最後一個字,又懈怠了,悄悄摸摸開啟網頁,四處閒逛——就算沒有想看的,但摸到就是賺到。
重新整理著直播間推薦,她被一個名為「雲上小農場——24h|監控可調整」的直播間吸引了。
啥?24h監控?這是在幹什麼,是什麼奇奇怪怪