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徐甸子的菜園子已經走上正軌，菜園子的地分成一畦一畦的，各種蔬菜的秧苗遠遠的看，已經綠油油的，走近了，有些已經長出一寸高了，有些的幼苗剛露尖尖角。都是些什麼蔬菜，蘇陽也不知道，杜友祥說上次說的菜種都有了，還增加了幾種，他知道的菜都有了。他是真正的農民，蘇陽倒真是個外行。
新蓋的五間大瓦房大架子和屋頂已經蓋好了，正在裝飾。特別是兩間房裡的火炕都是特別設定的，逃生的兩個入口都設定在炕上，入口都是用磚砌築的，上面蓋一塊木板，掀開木板就可跳進去。木板上面鋪著草蓆，草蓆上面再鋪設被褥。煙道都是繞著入口走的，燒火做飯毫不影響。其它兩個入口一個設定在馬廄的食槽底部，一個設定在牛舍的食槽底部。
二十個人專門挖地道，二十個人砌築，入口都已經完工了，出口還在挖。三個密室都已經挖好了，都挖的是三米寬五米長，四周用磚砌築，頂部用碗口粗的木椽相距一椽粗的距離橫著排過去支撐，木椽上面敷了一塊油布防水，就怕雨季滲水，現在很乾燥，根本沒有水。地面都用磚鋪了，將來臨時運不走的物資會秘密堆放在這裡。
菜窖將做成拱形的，要用磚旋砌，已經在兩側挖了大坑，還不夠深，還在挖。中間留著，做支撐，磚拱砌完後再把土挖走。院子裡堆滿了挖出來的土，砌築用的磚，白石灰，黃砂，各種木料。馬廄、牛舍、羊舍、豬圈，雞舍都整修好了。東邊露天的草料垛也搭起一個很大的棚子。於成天已經買了兩架膠輪馬車，天天趕著馬車運東西回來。下一步就是進牲口了。蘇陽要求再買五匹好點的馬，一應馱具要備齊，供運輸隊用。
同時，李梅的飯店也在緊鑼密鼓的籌備著，她爸爸找了一個幹過飯店的掌櫃，來協助李梅籌備飯店。從飯店的佈局，裝置設施器具的佈置安放，菜品的設定，菜品的採買，菜品的定量定價，菜品的色香味的要求，大廚的工作流程和責任，各道菜廚師的工作流程和責任，跑堂的店小二應具備的素質等等。
所有飯店的流程列了一個本子，根據這些流程，李梅逐條落實。請來的掌櫃則給飯店招來的人員教導，特別是對請來的廚師，把所有列出的每道菜品都做一遍，然後大家品評，提出意見改進，定下了標準，以後的菜都按標準去做，等將來再根據客人的口味要求再做調整。跑堂的店小二則是怎樣迎客倒茶，怎樣端盤子，跑步，怎樣進門，怎樣吆喝，如何應對客人的要求，按要求一遍一遍的學習鍛鍊。
特別是對飯店的定位，請來的掌櫃很有思想，認為既然是省城最好的飯店，就定位高階飯店，高階飯店不只是樓房設施高階，也要價格高階，因為價格越高，有錢人就越喜歡來，窮人就離得越遠，就越容易掙錢。
李梅聽了他的建議，五樓改為豪華套間，比原來的房間少了一半，價格卻長了三倍，金掌櫃原來一間房一晚三個大洋，現在改成兩間為一個套間，一晚十八個大洋，四層房間要一間九個大洋，房間的設施床更大，都換了軟床，多了一套洋沙發，一個留聲機，立刻顯得高階大氣。飯菜的定價都比金掌櫃原來的定價高了三倍，把餐桌椅全換了高階的，進雅間立刻感到高大上。而且增加了海鮮，根據宮崎康禾的經驗，定了供貨的渠道，請了兩個海鮮廚子。
學習鍛鍊更多的是李梅，這個飯店開業，經營下去，她可就成行家了，自己又聰明好學，能捨下身子幹事情，膽大心細悟性高，更加對革命事業的熱情與責任心，極力推動者飯店的開業。在她的心裡，這可不是一個飯店，而是抗日的戰場。
蘇陽到飯店來了幾趟，提出後院挖一條逃生通道。李梅覺得不行，一是時間來不及，二是鬼子監控的緊，不能秘密開挖，只好改造了逃生通道，把房間與後院牆之間設為通道，補砌了幾段牆，安裝了幾個隔離門，把後牆與
