吾有話說4：關於鹿茸的小知識 (第1/2頁)

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大家好，這次的吾有話說是鹿茸小課堂，規則同之前的一樣，想了解的可以看一看，不喜歡的可以跳過。

鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而密生茸毛的幼角，鹿角是梅花鹿或馬鹿己骨化的角或鋸茸後翌年春季脫落的角基。

兩者區別很容易，可以從大小、茸毛、骨化三個方面判別，重心在是否骨化，小者、密生茸毛者、體相對較展柔軟者（未骨化）是鹿茸，否則為鹿角。兩者如竹筍和竹子的區別。

大小區別：鹿茸一般是比較小的，鹿角是已經長成熟的會比較大。

茸毛區別：鹿茸是鹿角最開始的階段，會有密密的生茸毛。鹿角成熟之後外面的茸毛會出現萎縮乾燥以至於脫落。

骨化區別：鹿茸是還沒有骨化的幼角，主要是軟管組成，含有豐富的血管和神經，相對來講會柔軟一些。鹿角骨化完成，流向鹿角的血也會終止，會比較硬一些。

鹿茸的功效與作用：

1、在鹿茸當中的相關有益成分可以幫助對抗細胞活性和對抗氧化效果，所以，它的抗衰老效果是值得肯定的，而且，它還有不錯的促進胃腸蠕動和幫助人體內分泌改善效果，故，有抗衰需求或者消化方面問題朋友都可以選擇服用它。

2、鹿茸本身是一種溫性的藥物，是純陽的一種藥物，它有生髮之氣，可以很好的幫助達到補腎陽效果，要是存在精血不足問題也可以服用它，比較適合治療因為腎陽虧虛或者是精血不足導致的陽痿或者是遺精等問題，當然，如果有宮寒不孕，選擇服用它也可以改善。

3、鹿茸本身就有不錯的強筋骨效果，它在幫助治療長時間的潰瘍和新生的潰瘍以及傷口方面有突出效果，而且，它還能夠讓組織再生能力得以增強，要是創傷有化膿情況，選擇服用它也能夠讓傷口快速癒合。

4、因為鹿茸在幫助補陽氣和改善精血不足方面有效果，所以，要是遇上有外科瘡瘍方面的病症，可以選擇透過服用它來幫助達到更快緩善病症效果。

萬物都是有利有弊的，說完功效和作用我們也講一下食用的禁忌。

鹿茸的禁忌：

1、要是有高熱、口渴、便秘、吐血、雙目紅腫等等症狀出現，那麼，就說明你的身體出現了實火，這樣的情況下不能夠用鹿茸進補，不然就會讓你的實火問題變得更為嚴重。

2、要是有高血壓或者是肝臟方面病症，那麼，在服用鹿茸時候一定要慎重一些，必須要在醫生的指導下來服用它才行。

3、在服用鹿茸的過程當中一定要避免喝茶或者是吃蘿蔔之類的食物，還要儘量避免吃山楂、萊菔子、谷芽或者是麥芽等等藥物，因為這些都會在很大程度上讓鹿茸本身的醫藥效果受到影響。

因為我們書裡碰到的鹿群是梅花鹿，所以著重講述梅花鹿的鹿茸。

梅花鹿茸種類按取茸方式分為鋸茸與砍茸，按鹿茸形態分為二槓茸和三叉茸，按排血與否分為帶血茸和排血茸，按鹿茸生長階段分為初角茸、頭茬茸和再生茸。

不同種類的鹿茸質量要求與等級標準不同，具體標準如下：

1、一等品：具有典型分枝，各部位比例協調，短粗肥壯，嘴頭飽滿，質地細嫩，茸毛纖細，手感輕柔，無破皮，無存摺，無異味，無蟲蛀，幹品含水量不超過18%。排血茸皮色橘紅，亮澤，斷面粉白；帶血茸皮黑褐，亮澤，斷面含血充分、均勻，呈暗紅色。單枝重不低於125g。

二等品：具有正常分枝，比例適當，主梃略偏，整體偏瘦，嘴頭拉溝未扭嘴，根部稍有包稜及骨痘，加工無破皮，眉枝稍有破皮不露茸，無異味，無蟲蛀。排血茸皮色橘紅，亮澤，斷面粉白或粉紅；帶血茸皮黑褐色，斷面含血欠充分，呈暗紫色。幹品含水量不超過18%，單枝