第27章 犒勞犒勞 (第1/2頁)

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明日生意上的準備工作做得差不多了。

陳瓊英終於有時間做晚飯了。

頭一天開業就迎來了開門紅，陳瓊英也十分高興。

收攤之後就買了一斤豬肉和一條魚回家。

算是慶祝開業大吉，犒勞犒勞一家人。

本來陳瓊英是不想買魚的。

雖然魚並不貴，但是腥味重，處理起來麻煩。

況且有了豬肉就沒必要有魚。

不過架不住常玉珂要吃魚。

陳瓊英想著魚也不貴。

常玉珂是烤紅薯的首要功臣，因此就買了一尾鯽魚。

豬肉留了少部分瘦肉出來，肥肉部分就做成了回鍋肉。

先是冷水下鍋把肉煮熟到筷子能夠穿透，然後切片。

下鍋煸炒，熬出一定豬油，讓肥肉片稍有捲曲。

加入自制的豆瓣醬炒勻，均勻上色後加入自制鹹菜絲和蒜苗翻炒。

放入鹽調味和少許白糖增鮮，就可以起鍋了。

雖然現在白糖還很貴，常玉珂還是要求陳瓊英買了。

陳瓊英雖然肉疼，但是買的少，倒也能接受。

在煮回鍋肉的間隙，陳瓊英就殺好了鯽魚洗乾淨備用。

陳瓊英先是燒辣鍋，加入少許油。

把鯽魚放進去兩面煎，煎得金黃起酥皮。

倒入切碎的酸菜炒了炒，炒出香味。

就從柴灶鼎鍋裡舀了一瓢開水漫過鯽魚。

最後下入切厚片的老豆腐一起燉。

燉得湯濃而白，散發出一陣陣魚香和豆腐香。

加少許鹽調味，一道酸菜鯽魚豆腐湯就做好了。

現代西南地區是重口味的。

但是說來也奇怪，常玉珂暫時沒發現這邊量產辣椒和花椒。

為了更好下飯，常玉珂要求陳瓊英在鯽魚豆腐湯里加了酸菜。

陳瓊英雖有疑惑，但是最後發現確實是道開胃菜。

最後陳瓊英還炒了個野菜，全家人就開飯了。

常玉珂很滿意陳瓊英的廚藝。

自己雖然不會做飯，但是還是能描繪出來。

按照自己描述，陳瓊英都能比較好的摸索出來，成品也都做得色香味俱全。

可以見得陳瓊英還是很有底子。

孃親還有這底子！驚喜！

常玉珂前世少吃肥肉，覺得油膩。

但是回鍋肉是百吃不厭，越回鍋越香。

剩下的回鍋肉拿來煎素菜，更是一絕。

常玉珂看著這些菜，甚至想著，以後是不是可以讓陳瓊英朝這方向發展。

不過餐飲太累人，自己不確定要不要孃親做。

常玉琢更是驚得流口水。

不過也沒敢太沒吃相，怕陳瓊英說他。

邊吃飯常玉琢邊感慨：“娘，好好吃喲。我從來沒吃過這麼豐盛的晚飯。”

然後望了眼陳瓊英，夾了一筷子回鍋肉到陳瓊英碗裡，

”娘，你吃呀，還有好多呢。”

常玉珂也在旁邊幫腔，繼續打雞血。

不愛吃肉，怎麼賺錢！

陳瓊英看著兩個孩子大快朵頤，自己內心說不出的暢快。

到底之前還是虧待兩個孩子了。

想想之前自己的遭遇，既然有了這樣一條出路，自己肯定會做得更好的。

任誰也沒法看不起自己這個寡婦，欺負自己的孩子。

常玉珂和常玉琢自然是不知道陳瓊英內心的翻江倒海，兩個人都很投入地在享受美食。

這一頓飯大家都吃得很開心。

小黃得了魚湯泡飯，還吃了