第144章 青團 (第1/2頁)

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第144章 青團

單看林毅製作的過程，有些黑暗料理的既視感。

但最後呈現出來的效果，是很不錯的。

至少，已經驚豔到了直播間的不少水友。

“沒想到雞蛋還有這種做法還真是小刀拉屁股，開了眼了。”

“學到了，這就去買紅薯粉+雞蛋”

“兄弟，一看就會，一學就廢.我家南江的，這邊也有紅薯雞蛋皮，這道菜真不好做。”

“+1，別看主播製作起來雲淡風輕，很簡單，但.”

與此同時，小糯米和沈悅已經品嚐起了這道菜。

這道菜的味道簡直不要太美，雖然是雞蛋製作的，但吃起來清香爽口，一點都不顯得油膩。

小糯米吃了一小塊，還覺得不夠，又貪嘴多吃了一塊。

嗯.

好吃的不要不要的。

“好軟，好滑，味道太棒了。”小糯米豎起了大拇指。

尤其是這雞蛋皮。

QQ彈彈。

沒想到簡簡單單的兩道食材，搭配起來，卻能烹飪出如此的美食。

中餐還真是化腐朽而神奇。

“這其實跟食材也有一丟丟關係，比如說這紅薯粉，還有農家的土雞蛋，搭配起來更好，要是用菜市場那種洋雞蛋，味道就沒有這麼好了。”林毅告訴小糯米。

沈悅點了點頭，還有桃源村種植出來的紅薯，跟別的地方也是不一樣的。

據說，因為是桃源村的土壤裡有很多微量元素，所以種植的農作物，味道和口感，還有營養都比別的地方的紅薯要好上不少。

“不能再吃了，再吃的話，中午還沒開飯，就被我們兩給吃光光了。”沈悅也有些饞嘴，但她還是很有剋制力的。

很快，她把蛋皮端上了桌，然後蓋了起來。

不過，還是給小糯米留了一小塊的。

誰讓小糯米是全家最小的呢。

不過很快就開飯了，也不急在這一時品嚐。

吃過午飯，一家人也沒有閒著，把早上洗乾淨的艾草，放入鍋裡煮了起來。

開始製作青團！

林毅詢問小糯米要不要睡個午覺。

小糯米連忙搖頭，她有的玩，才不困呢。

雖然林毅也不知道，製作青團，小傢伙也幫不上忙，有什麼好玩的。

但看到女兒這麼感興趣，也沒有多說啥。

家裡有糯米和磨盤，林大山弄了十斤左右的糯米，去磨粉了。

這次需要的是乾的糯米粉，所以一點水都不能新增。

往磨盤中間的口子倒入糯米，然後推磨，兩塊磨盤石活動下，糯米被碾壓成粉，然後掉進一旁的桶裡。

小糯米也想去推磨。

林大山笑呵呵的看著：“小糯米，來，你想要推，給你推試試看。”

小糯米當然很開心。

但讓她沒想到的是，她吃奶的力氣都使出來了，結果磨盤一動不動。

她的力氣還是太小了。

“小糯米，你還太小了，力氣小，當然推不動，別說是你了，就是我來推，都很吃力呢。”李桂香在一旁樂不可支的看著乖孫女吃癟。

小糯米洩了氣，也不囔囔著要幫忙了。

李桂香跟林大山兩個人磨糯米粉。

林毅則是跟沈悅煮艾草。

艾草煮好了之後，還有一步，將其搗爛成汁

“搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉。”

這是清代美食家袁枚一句話概括的青團做法。

現在市面上的青團，大部分都是採用的這個辦法。

當然，這是一句話