第130章 教小糯米道理 (第1/2頁)
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剛才林毅切的那些辣椒,燒趴地虎的時候,用了一半。
剩下的辣椒,林毅全部倒入了鍋裡。
沈悅看到林毅這操作,並不意外。
嗯.初見驚訝,再次看到,已經習以為常了。
只是一道菜放這麼多辣椒,放在桃源村,也是少見啊。
直播間的水友看著辣椒比菜多,也是忍俊不禁。
“小場面,別慌.咱們川蜀人,都是直接生吃辣椒的。”
“小場面,別慌,不就是辣椒嘛,我們東廣銀還生吃富建銀呢。”
“好傢伙,我要是吃主播一頓飯,第二天肯定便秘。”
“這也不怕上火嗎?”
不一會,辣椒炒河蚌也端上了桌。
嗯,河蚌基本看不見,需要在辣椒裡翻找一番,才能找到。
林大山找出一個河蚌,放入嘴裡品嚐起來。
雖然很辣,但味道卻十分美味。
這讓他耳目一新。
想不到簡簡單單爆炒河蚌,味道居然這麼棒。
小糯米嚐了一口,頓時大口扒拉米飯。
太辣了。
吃一口菜,要吃好幾口飯,才能緩。
吃飯和喝水一樣,都可以緩解辣味。
“爸爸,這河蚌好鮮,鮮巴了。”小糯米吧唧嘴,開口說道。
鮮巴了是桃源村的土話,意思是鮮麻了,舌頭麻了的意思。
“你確定不是辣麻了的嗎?”林毅微微一笑。
小糯米點頭:“爸爸,你肯定放了不少味精吧?”
“這你可猜錯了,我壓根就沒有放味精,只是放了一些料酒,然後河蚌本來就是河鮮,自帶鮮味。”林毅告訴小糯米。
對這種自帶鮮味的食材,其實不需要放味精和雞精,只需要把它本身的鮮味給激發出來就可以了,這也叫做提鮮。
“這河蚌肉不孬,一點都不老,很嫩,小毅你是怎麼做到的?”李桂香吃了一口,也是有些驚訝。
要知道,河蚌肉之所以那麼難燒好,就是它的肉很容易老。
“很簡單啊,就是大火猛炒,這樣能最快炒熟,肉也不至於老。”林毅分享起了小訣竅。
“說的那麼簡單,但做起來可不容易。”李桂香搖了搖頭。
燒菜的火候,最難以把握。
大部分人,都是壞在這上面。
沒有掌握好火候,所以,燒出來的河蚌肉質十分老,很硬,嚼都嚼不動。
哪怕你味道再好,嚼都嚼不動,也是難吃。
有林毅燒的這兩道菜,今天中午,大家都多吃了兩碗飯。
辣椒十分下飯。
吃飽喝足後,林毅帶著小糯米出去走走,消消食。
飯後百步走,活到九十九。
小糯米拎著一個小桶。
林毅起初還不知道小糯米出門散下步,帶著一個桶做啥,但很快她就明白了。
因為小糯米往桶裡放了一個鵝卵石。
好傢伙,出來走走,都不閒著啊。
“小糯米,魚缸裡的鵝卵石已經夠多了,不用再撿了。”林毅哭笑不得的說了一聲。
“爸爸,我只是挑選很漂亮的鵝卵石撿哦,要是有發現,那就帶回家,要是沒有看到漂亮的,就不撿了。”小糯米開口道。
嗯,林毅也承認,小糯米說的有幾分道理,於是也不管了。
她喜歡就好,反正這些鵝卵石又不要錢,隨便撿。
直播間的水友也想要撿鵝卵石啊。
看到小糯米可以自由自在的撿鵝卵石,別提多羨慕了。
沈悅跟小糯米說這些水友都羨慕她呢,小糯米頓時不