第110章 鐵鍋燉大鵝 (第1/2頁)
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“爸爸,什麼是發物啊?”小糯米平時也經常聽到奶奶說什麼大發,不能吃啥的。
比如說前兩天吃的竹筍,在她奶奶看來,就是大發的食物。
小糯米有些納悶,為啥奶奶說這個是發物,要少吃。
可她吃了很多,也沒事啊。
那是不是說,發物並不像老人說的,是可以吃的。
沈悅噗嗤一聲笑了出來:“小糯米,首先糾正一個錯誤,那就是發物不是不能吃,老人一般說的是要少吃。”
當然,有些老人,他對這方面不是很明白,覺得既然要少吃,說明這東西不能吃,索性就不吃了。
以訛傳訛,就變成了這樣。
所謂發物,其實是醫學上的一種說法,指的是能夠把疾病誘發,或者加重疾病的東西。
就跟你生病了去醫院看醫生,詢問醫生,什麼食物能吃不能吃一樣。
醫生便會建議你不要吃什麼。
比如說生病的時候,不能抽菸,吃辛辣的東西。
林毅點了點頭,沈悅這個說法,更通俗易解一些。
就是這麼個意思。
直播間的水友,聽到這一番解釋,也是眼前一亮。
“這麼一說,我好像也明白了。”
“原來發物就是身體有病的時候,不能吃的東西啊。”
“也可以這麼說吧,身為一個醫生,我覺得沈悅小姐姐的理解很到位。”
“那都有哪些發物啊?”
小糯米也問她媽媽,發物有哪些。
她只知道竹筍是,還有羊肉,狗肉,加上今天的大鵝,這幾種很常見。
林毅告訴小糯米,除了這些,還有蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、再有就是魚、蝦、蟹。
這些都屬於是發物。
小糯米沒想到發物的範圍居然這麼大。
林毅只是說了一個大概,還有很多呢。
“得了病,需要忌口的那些東西,某種意義上,都是發物。”沈悅開口道。
吃了發物,會導致加重病情。
但也沒有必要過分的去在意這個。
沒有生病,這些食物,都是可以吃的。
當然,任何東西,都不要多吃,少吃多滋味。
好比眼前的大鵝,一年吃個幾次,還是很香的。
同時,它的營養也是十分的豐富。
鵝肉,富含大量的蛋白質,鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。
不僅如此,它還是低脂肪、低膽固醇的肉,可以稱得上是營養又健康。
但就因為冠以發物的名頭,導致,很多人都望鵝卻步,不敢去吃。
這其實是不對的。
當然,也還是有很多人,吃鵝。
東北地區的,鐵鍋燉大鵝,南方地區的燒鵝,都是聞名全國的菜餚。
林毅把鵝清理,便開始揮舞著菜刀,切了起來。
切了一半,留一半沒有切,因為林毅打算用這大鵝烹飪兩道菜,一道便是燉大鵝,還有一道是燒鵝。
沒錯,他打算復刻南北方兩種不同的吃法。
小糯米吧唧嘴,已經開始期待起來了。
鵝在國外,也是有不少的受眾的。
燒鵝,鵝肝都是在國外風靡大眾的食物。
尤其是鵝肝,更是西方三大名菜之一。
跟松露,魚子醬齊名。
“媽媽,你吃過鐵鍋燉大鵝嗎?”小糯米好奇的詢問沈悅,至於她,當然是沒有吃過了。、
連聽都還是第一次聽到。
沈悅搖了搖頭。
桃源這邊烹飪大鵝的做法,跟別的地方都不太一樣。