第102章 深藏不露的老同學 (第1/2頁)

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第102章 深藏不露的老同學

小糯米一拍小手：“爸爸，奶奶平時的時候，燒菜也經常放料酒呢。”

林毅點了點頭。

黃酒又被稱為“米酒”，是用大米和黍米加工製作而成，料酒也是黃酒，不過是最低檔的黃酒，只是新增了桂皮八角香葉等調味料罷了。

這種低檔黃酒，只能用來調味，去腥，基本上沒有人喝。

要喝黃酒的話，那至少得喝高檔一些的黃酒。

其實現在喝黃酒的人，已經寥寥無幾了。

白酒已經取代了黃酒的地位。

不過吧，一直喝白酒的話，偶爾換換口味，喝一兩次黃酒，還是別有一番風味的。

林大山便是如此，嘴饞的時候，也會過來打打牙祭。

找上兩個老同學，小酌一杯，不要太美。

林毅對黃酒瞭解也不太多，只能告訴小糯米一些大概。

林大山和大鬍子見到他們父女兩，對這個黃酒很感興趣，於是跟他們介紹起來。

說起黃酒，那歷史淵源可太長遠了，最早的黃酒，甚至可以追溯到六千年前。

屬於釀造酒。

早在上古時代，人們便會釀酒喝了。

小糯米驚呆了，華夏上下五千年，沒想到這黃酒的歷史，比華夏還要古老的多。

由於歷史斷層，我們對上古時代，認識不足。

只能憑藉著出土的文物，管中窺豹，還有很多未解之謎。

說太多，就偏題了，林大山把話題拉回到了黃酒上。

“小毅，你剛才說酒的度數，對窖藏，或者埋於地下，的確是有一些影響，但並不是全部，其實還是要看儲存的條件。”

“地底的溫度，溼度，才是最重要的。”

黃酒的酒精濃度不高，一般為15度-20度左右。

所以想要儲存的年份長，更需要技術。

這些都是有說法和傳承的，至少林大山自己，是無法做到把花雕酒儲存十幾年不壞。

不一會，大鬍子便挖到了幾壇花雕酒。

上面還蓋了一層木板。

防溼防潮，也為了防止挖的時候，不小心挖到酒罈，要是弄碎了一罈，大鬍子估計會心疼死。

錢不錢的他不在乎，但嗜酒如命的他，見不得酒灑了。

“大山，你看看，這酒還是完好的呢。”大鬍子跟林大山炫耀道。

林大山揭開儲存完好的防水密封布，頓時一股醉人的香味飄散出來，叫他嚥了咽口水：“好酒，比我上次來喝的，還要好。”

“那是自然，你上次來喝的只是十年陳釀，這可是十五年的。”大鬍子嘿嘿一笑。

也就是他也嘴饞了，不然才捨不得開這好酒呢。

黃酒不僅味道香醇，口感柔順，而且裡面含有豐富的氨基酸，十分營養。

比一般的酒都要高不少。

黃酒在古代，便被中醫用作治病時的一味輔料或“藥引子”。

大鬍子抱著花雕酒，跟林毅說起了，他祖上跟花雕酒的淵源。

原來他曾爺爺的爺爺，曾經是一位老中醫，這釀酒的配方和私房菜的配方，便是祖上傳下來的。

“要不怎麼說，寒門難出貴子呢，一個人的努力，就想填平三代人的努力，談何容易。”林大山在旁邊感慨道。

百年世家，千年世家，又是多少人的努力和汗水締造的。

古代的朝代更迭，也撼動不了這些大家族。

到如今，也有很多大家族，薪火相傳。

當然，雖然說寒門難出貴子，難倒也不是不可能，事無絕對。

的確是有很多人中龍鳳，憑