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麥黃杏熟，山杏誘人好甜
每年的5月底六月六前，藍田原上的大杏就熟了。這裡的“杏”必須要加一個“大”字，因為藍田產的杏確實比別的地方大，而且特別甜、綿軟，有了大杏的知名度。
我居住的秀嶺，在山坡上，溝谷裡，山村的莊前屋後，路邊地頭，無處不在，到處都有這些杏樹的倩影。我剛來的時候，看到杏樹，總會想起那句“杏花春雨江南”，受這句詩詞的影響，過去認為江南的杏樹多，沒想到這個地方會有這麼多的杏樹。
春天，是她最美最靚的季節，暖暖的春風一吹，杏花就開了。紅杏枝頭春意鬧，一枝紅杏出牆來、沾衣欲溼杏花雨、杏花疏影裡，吹笛到天明。白白、粉粉的，杏花爛漫，繁花似錦。在這花團錦簇的田間地頭，恬靜的村莊，到處花香撲鼻。
杏花開的時候先是粉紅而後雪白，香氣都飛進全村的屋裡。引來蜜蜂、蝴蝶上下翻飛。聞著沁人心脾的清香，大姑娘小媳婦會三個一夥兩個一對的來到樹下，嬌羞的摘下杏花花辦，一片兩片十數片，然後一起放進口裡，嚼了嚼就嚥下。
春天，我徜徉在杏樹林裡，看白色略帶羞澀的粉紅，想起宋代詩人楊萬里的詠杏五絕，“道白非真白，言紅不若紅，請君紅白外，別眼看天工。”對杏花的描寫恰如其分。
每到夏天，繁華褪盡，杏樹一層層綠葉中藏著碧玉般的青杏，我摘了一顆，掰開看青杏裡藏著珍珠一樣的雪白杏核。
麥子在期盼中抽穗，揚花，灌漿，小滿一過，樹梢上向陽的杏子因為有了充足的光照，早早的就會露出點黃意，這時的杏兒還沒完全熟透，我摘了一顆嚐嚐，依舊酸。那天來了幾個朋友，有幾個女的特別愛吃毛杏，雖然能酸倒牙，但她們樂此不疲，似乎這樣的酸才能解饞，才算夠味。
到了五月中旬，麥子青裡帶黃，一樹樹的杏子也跟著麥子學了，就青綠帶黃點，樹梢上曬著太陽的杏子，還有了一點高雲紅的臉蛋。
麥梢一黃，杏兒也就黃了。萬縷叢中點點黃，千般朱唇疑帶津。麥黃杏熟的時候，遍地氤氳的杏香，天氣一天天熱起來了，杏樹也變得更加蒼翠欲滴，杏子也長得越來越大，有鵪鶉蛋大小的時候，出現了掉果。
杏子慢慢地成熟，有的綠裡發青，有的青裡帶白，有的白裡泛黃，有的黃裡滲紅，也有的一半黃一半紅，真是顏色奇異。它們像擠在一起的胖娃娃，扒著綠葉在笑咪咪地往外瞧。
布穀鳥叫了，微涼的清風迎面吹來，秀嶺山谷裡夾帶著淡淡的雨霧和絲絲甜醇的氣息，麥浪滾滾，麥黃杏也掛在枝頭，一樹墨綠的葉子間，藏不住黃中泛紅的大杏子。有些枝條茂盛的老樹就長在房前屋後，通常朝南一面接受陽光多的枝頭上杏子，先熟了，黃中透著紅，閃著誘人的光澤，在枝頭微微顫動。
杏子開啟了成熟的步伐。
秀嶺生態園茶樓下有二棵老杏樹的杏先熟了，這棵樹種了有好多年了，樹皮溝溝壑壑，真是霜皮流雨。這棵杏樹齡比其它樹齡長，可能是有院牆擋北邊的寒風，向南見光比較多，又有人澆水施肥的緣故，老杏每年都開滿樹的花，結滿樹的杏，樹都壓彎了腰。這棵樹上的杏吃起來更甜。
我每年早早的看著這棵樹，葉底青青杏子垂，麥黃烏啼燕子飛。映入眼簾的是一顆掛滿枝頭的杏樹，果實一串串，黃澄澄的。看著誘人的杏子，比別人捷足先登順手摘下一個，咬上一口又酸又甜，不僅好看，還好吃。
過了天，麥子熟了，農人忙收割，杏兒全熟了，樹上黃橙橙的一片，這裡一樹、那裡一樹墜滿枝頭的杏，晶黃得像瑪瑙，望一眼舌下便生出津液，撿橘黃溫潤一些，一口咬下去，酸甜的汁水會溢滿唇齒間。
秀嶺的杏樹很多，品種也很多，有一種個頭很小，結得很蕃，成熟以後鮮紅
