第24章 烤鴨上市，西莊視察 (第1/2頁)

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巳午之交

榮寧長街，爆竹起火，人聲鼎沸，客似雲來，寶馬香車，絡繹不絕。

寧國府中語笑喧闐，笙歌聒耳，射箭投壺，猜令划拳。

榮國府中錦衣霓裳，紅飛翠舞，圍棋抹牌，賞花看戲。

其間歡聲笑語，觥籌交錯，盛宴難再，其中景象，作者實難想象，思慮再三，下筆無言，原著都抄不明白，罷，罷，罷！

盛宴追涼散，香輦踏月還。

笙歌歸院落，燈火下樓臺。

殘暑蟬催盡，新秋雁戴來。

將何還睡興，臨臥舉殘杯。

八日慶典將過，兩道特色美食便已風靡京城，賈珍年初採購的鴨苗經過半年成長，已近出欄之時。

正好賈母生辰筵宴，賈瑛建議在宴會上，將兩道鴨子美食展示出來。

經過現代科學調配的配方，和科學設定的烤制工藝，雖然現在的條件不能完全復刻出來，但也比這個時代的烤鴨口味更妙。

色澤金黃，皮薄肉嫩，香氣撲鼻的北京烤鴨；甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨的黑鴨。只聞其味，便使人垂涎三尺，食之不忘。

之前賈瑛將配方工藝交給賈珠的時候，攛掇賈珠試製，兩人曾偷偷吃了一回。

這次公開之後，賈母知道這事，對著賈瑛好一通埋怨，直呼白疼了這孫子，連王夫人看著倆寶貝兒子都是一臉不開心。

賈瑛連哄帶騙，連發幾個宏願，總算把兩人哄好。

賈蓉作為如今的鴨舍舍長，主管一種養鴨制鴨事宜，每日往京中各達官貴人，豪門大戶，配送鴨子。

賈府一干主子們也沒想到，第一個進賬的，居然是配套的養鴨產業。

整個產業流程，將貴族喜歡吃的鴨子精華部位單獨摘出來，每隻鴨子只取一點，最後做成一份，定價都在幾十兩不等，最高的甚至上百兩。

一隻鴨子去了精華，再去了邊角料，剩下的部位再根據市場需求進行分級，總之上上下下都能吃到對應檔次的東西。

上下層次分明，貴族有優越感，中間的得了稀奇，下層也有一份實惠，賈瑛賺了一點錢，大家都很滿意。

由於工藝獨特，別人一時難以仿製，賈瑛定價暫時都有些偏高，但平均下來，一隻鴨子居然也能達到五兩銀子。

由於每日鴨捨出欄不多，賈蓉甚至幾次還想提價。只是提價容易降價難，現在四個莊子只養了四千只鴨子，一個月基本就會消耗完。

但以後技術成熟，更大規模養殖，那時候才是真正賺錢的時候，現在不過是培養市場而已，賈蓉人微言輕，只得放棄，轉而全心抓起鴨子育苗技術。

現在育苗技術尚未完全掌握，主要是溫度溼度等條件難以控制，導致鴨子補充緩慢。

為了保證市場供給，還需要對外採購成品鴨，以致成本更高，但現在的價格，仍然有近四兩銀子的利潤，便是每日都有四百兩銀子流入兩府。

只以這個量來算，一年就有十五萬兩銀子收入，更何況賈府這些人都清楚，現在的成本高，主是因為前期投入多。

而且由於近期新配方新工藝的出現，京城附近的鴨子都漲了價，導致向外採購成本進一步增加。

只等育苗技術完成，擴大養殖規模，那時便會降低成本，提高產量，增加銷量，卻不用降價太多，以賈瑛給出的最低成本，甚至可以低到兩錢銀子。

那時，光是烤鴨這一項，對比現在的賈府，就已經是一個極大進項了，而且鴨子還有鴨蛋，鴨絨等衍生品，就連糞便都能利用起來。

（百度搜尋，明末天啟年間物價，鴨二百文左右，到清早中期，物價進一步上漲，但規模養殖降本增效，成本可以大幅度降低，飼料大