第20章 鹽水雞（3） (第1/2頁)

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“哦？”

“剛才小友說了第一，那此鹽水雞，接下來又該如何做呢？”

莊逸塵很好奇，眼前這少年，究竟會怎樣去做一道比食中仙更美味的鹽水雞來！

蘇璟點了點頭，於是當著眾人的面，接著說道：“第二，便是要將這拔了毛的清遠麻雞，從腹部剖開一道口子，取出內臟，放入桂皮、茴香、八角……”

“而後用針線將其腹部縫上，外皮用鹽裹好，醃製一個時辰……”

眾人聞言，皆是一臉茫然。

就算是那見多識廣的莊逸塵，也是一臉疑惑。

“桂皮？八角？”

他的腦中盡是問號，因為這些香料他是聞所未聞，見所未見！

那食中仙，更是表情呆滯：“這……這……世間哪有這些香料啊……”

但是他不敢說話，因為剛才莊老太學說了：“不知道，並不代表沒有！”

莊逸塵眉頭微皺，當他看到蘇璟那一本正經在那講述如何做鹽水雞時，卻又心中嘀咕道：“這……看他那鎮定自若的神情，想必不是在說謊，只是……世間真有這些香料嗎？”

“唉，看來老夫還是孤陋寡聞了！”

蘇璟說的唾沫橫飛，接著道：“先冷水下鍋，放入蔥薑蒜，待水燒開至沸騰，去除表面浮起的雜質……”

“這樣可以做到去腥味！”

此時的莊逸塵，眉頭皺的更緊了：“蔥，老夫知曉，這蒜、姜又是何物？”

蘇璟不知道，這個時代到現在為止，還並未引入大蒜、生薑這兩種香料。

最早的大蒜是透過漢代張騫出使西域方才引入中國的，而如今的南慶，與西域尚未建立政交，所以他們並不知曉大蒜為何物也屬情理之中。

而最早的生薑，也是春秋、西漢時期，多數生長於野外，現目前並未有人發現它的作用，更別說用來當成做菜的香料了。

“最後先大火熬製半個時辰，再小火細煲一個時辰。”

“至此，一道色香味絕佳的鹽水雞，便順利出爐！”

蘇璟回想到當初他走訪了整個東莞，方才尋到了一家正宗的清遠鹽水雞，花了好大功夫方才學了過來。

想不到如今魂穿在這異世，還能拿出來給這些古人開開眼界？

當蘇璟講完，眾人都沉醉在了蘇璟所講的做法裡面。

連那一向高冷的蕭若雪，也情不自禁的吞嚥了一口唾沫。

對於美食的誘惑，是沒有人能夠抗拒的，再冷的仙子，落到了這凡間，也抵抗不了人間美味的誘惑！

那食中仙更是誇張。

只見他深深的沉醉在蘇璟的那“鹽水雞”當中，好似他即將品嚐到那一口鹽水雞，卻被人生生的將他從幻想當中拉了回來！

而那李泰，更是一臉震驚不已！

“這……這庶子……怎會懂得這麼多？”

自古“君子遠庖廚”，但這只是一些學子為彰顯自己讀書人的身份，而惡意捏造出來的“高人一等”的形象罷了。

在這慶國，那些學問淵博的太學、名流，都十分熱衷於下廚。

更有甚者，將那廚藝與“詩、書、禮、樂”，並稱為“五學”。

其影響力甚至遠高於“琴、棋、書、畫”四藝！

難怪當初那皇太祖要辦那什麼名居榜！

蘇璟所言的“鹽水雞”，在場從未有人品嚐過。

先不說那些讓人眼花繚亂的香料，就算是那珍貴無比的精鹽，也非京城頂流可以品嚐的！

莊逸塵輕輕嘆了一口：“唉！想不到世間還有如此美味，老夫此生怕是品嚐不了了。”

李泰眼冒金光，他知曉這莊老太學此話的含金量。