一百一十四、枸杞紅棗雞湯 (第1/2頁)

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既然給疾風承諾了殺雞，謝俞說幹就幹，家裡的雞比之前多了幾隻，都是前幾月慢慢添置的，為的就是過冬、過年有雞肉吃。

李清和挑了一隻肥碩的，一刀下去，雞屍還溫熱著。

謝大馬大約是太無聊，蹲守在謝俞家不走，殺雞都津津有味的看著。

三個小姑娘給小狗洗完澡，就心滿意足的回家了，曜兒帶著疾風在曬太陽，一個裹著小被子在靠椅上，一個窩在新做的窩裡，愜意的不得了。

“謝俞，你家這雞要怎麼燉啊？”謝大馬沒話找話中。

“我打算用枸杞紅棗燉雞，益氣補血，冬日滋補上佳。”謝俞端來個小碗，坐在拔雞毛的李清和邊上，開始去紅棗核。

“喲，這大補啊。”謝大馬盤腿坐在謝俞家的蒲團上，背對著太陽。

李清和抬眼瞧了他一眼，謝大馬心領神會，“那啥，我先回家了啊，我娘這差不多要做飯了，我回去燒火去。”

“中飯就在我家吃唄，喝碗雞湯啊？”謝俞挽留他。

謝大馬連連擺手，“不了不了，我娘回頭又得揪我耳朵了，家裡有呢，我先回去了哈。”說完就走的迅速，退場毫不留戀。

李清和自然的低下頭繼續處理這隻雞，雖然跟俞兒什麼都沒說，但就這樣兩個人待在一起，各自做手頭上的事，真好。

謝大馬：所以我跑得快，你那眼睛都要飛刀子了…

剁雞這種活從來都是被李清和包攬的，需要使力氣的事他都不讓謝俞做，就怕她傷著手腳，謝俞並沒強要做，各有分工嘛，要讓她來剁雞，確實得花很大力氣，主要還是有一回她非要試試，結果勁使大了，刀脫了手，給李清和嚇得不行。

咚咚咚的動靜把快入睡的曜兒吵醒，小狗的美夢也被打破，它嗅到雞肉的味道，尾巴搖的歡快。

今日的雞表皮有一層皮，皮下也有許多雞油，李清和都一一剔除另外放了一隻碗。

謝俞不愛喝油太多的雞湯，清湯最佳。

曜兒嗅不慣這雞油的味道，拿剔除下來的雞油炒菜他更是吃不下，所以這一份，都是疾風的。

燉雞湯對李清和來說已經是駕輕就熟了，家裡的陶罐他用的愈發得心應手，加多少水，火多大，什麼時候放鹽，他都熟門熟路。

午飯光喝雞湯也單調，村裡有人借了磨盤做豆腐，挑了兩擔拿來謝俞鋪子裡賣，謝俞全收了下來，一上午還真銷出去不少，這會兒她拿了兩塊回來，要做麻婆豆腐。

麻婆豆腐裡邊的麻，得用花椒才做的出這個味道，但切碎的辣椒末跟辣椒粉也必不可少，別聽這麼多辣椒，其實並不會很辣，多數時候都是起一個調味的作用。

做麻婆豆腐還有一個東西，就是肉沫，這個其實也看個人口味，有人愛放有人不習慣。

其實這道菜吃的人也不大多，重油重鹽，花費多，農家做這麼一道菜費去的油就夠做一桌子菜了。

在謝俞家就沒那麼多思慮了，想吃就做，吃了這頓才有力氣去賺下一頓不是？

豆腐切塊，冷水下鍋煮開，再撈出，鍋裡的水分燒乾再倒油，切成碎末的肉沫被倒進去翻炒，直到變色，辣椒與花椒就可以下鍋了。

這時放涼的豆腐下鍋，醬料適量放進去，可以添一點糖，但不要多，也是調味。

輕輕翻炒幾下，就可以加上水了，煮至湯汁濃稠，麻婆豆腐也就做好了。

做菜比燉湯快，麻婆豆腐出鍋，雞湯才剛溢位些香味。

謝俞想起櫃檯下的雞蛋，雖說冬日冷，雞蛋能放，但能趁新鮮吃還是趕緊吃的好。

她拿了五個雞蛋來，小菜園裡的蔥在下雪前被她移到了木盆裡，倒是還長得鬱鬱蔥蔥，她掐了兩把，再做個小蔥炒雞蛋吧。