第81章 糖炒栗子 (第1/2頁)

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“師父，我來幫你弄。”鍾樹走過來，坐在小馬紮上撿起一個栗子觀察蘇芋怎麼做的。

蘇芋點點頭：“好，看，像這樣在頂部中間劃一個十字樣的刀口就可以了，這樣等會炒起來，糖能進去包裹住，更好吃一些。”

鍾樹認真聽著，小心翼翼的給栗子劃十字口。

“慢點，小心手，千萬不要受傷了。”蘇芋在一邊叮囑他。

兩個人忙碌很快就把一大木盆栗子處理完了，蘇芋把它搬到灶臺上，她現在也沒有糖炒栗子專用的黑砂，只得選用糖汁炒的方式。

起鍋，鍋內放少許油，蘇芋把剛剛劃了口子的栗子放進去。

“刺啦——”

鍋內瞬間升騰起白汽，蘇芋拿著鍋鏟不停的翻炒著，不一會兒，栗子便一個個爆開了口子，露出黃色的慄肉，香味也隨之出來，帶有一種獨特的清香。

“蘇蘇，這是什麼呀。”小溪跑過來依偎在她腿邊，“香的口水都要就出來啦！”

蘇芋一邊忙著往鍋里加糖，一邊回答她：“喲，小溪口水都流出來啦，趕緊擦擦，一會兒給你吃好吃的糖炒栗子好不好呀。”

“好呀好呀。”小姑娘用手帕擦擦嘴角不存在的口水，笑嘻嘻的看蘇芋不停的翻炒著。

蘇芋看糖炒的有些許黏糊後，趕忙往裡舀了兩瓢水，看水沒過栗子後，便蓋上鍋蓋等著。

然後鍾樹過來坐在爐灶前很自覺的開始看火。

“小樹，等鍋裡水煮至無湯汁就行了，記得不時翻炒一下免得糊了鍋底。”

蘇芋教小溪玩翻花繩，這是她剛剛看到小姑娘頭上飄帶突然想起來的，順手從自己頭上取了一根髮帶打個結就玩起來了。

“知道了師父，原來這栗子還能這麼吃啊，聞著就挺香了。”鍾樹點點頭。

蘇芋好奇問道：“那你們之前是怎麼做著吃的？”

“就是放鍋裡煮煮啊，跟芋頭地瓜一樣，煮熟了口感軟綿綿的，也就當個零嘴吃，吃多了也就不覺得好吃了。”付朗在旁邊煮滷肉，聽見一耳朵後回道，他不太愛吃這東西，沒什麼滋味兒。

鍾樹在一邊點頭，聲音有些低不可聞：“但我們家就常吃，因為在山上有好多，我們拾回家來當飯吃。”

鍾樹家裡日子並不好過，所以以前就跟著村裡人往山上跑。

“原來是這樣，那我以後再給你們做板栗燒雞，板栗悶飯，奶香栗子糕給你們吃，這栗子的吃法多著呢。”蘇芋倒覺得只煮著吃有些可惜了，不過既然她在這兒，勢必要發揚一下栗子的多種吃法。

“好，那師父以後教我們。”鍾樹也不放過任何一個可以學習廚藝的機會。

“沒問題，只要你們肯學，我就教。”蘇芋又給小溪演示了一遍五角星，小姑娘看的目不轉睛的，她覺得這個繩子好好玩！

兩個人蹲地上樂此不疲的翻著花繩，但很快就玩不動了，手上的動作也慢慢停了下來，兩人都盯著鍋，從裡面飄出來的香味太吸引人了。

蘇芋牽著小溪站起身，結果踉蹌了一下，腿蹲的時間太久有些麻了，稍微活動活動，來到爐灶前。

掀開鍋蓋，裡面的湯汁收的差不多了，稠密的糖水裹在栗子的外殼上，略微一撥動都能拉起糖絲來，油亮亮的，像是給它們罩了一層透明的冰晶外殼，好看極了。

蘇芋取出個白底藍邊的瓷盤，將糖炒栗子盛進去，招呼大家過來吃糖炒栗子，這個得剛出鍋趁熱吃才香呢！

付朗一上午，左邊是甜甜的栗子香，右邊是濃郁的滷肉香，守著鍋早就有些忍不住了，聽見蘇芋的招呼，趕緊拿起一個，都顧不得燙手，上面還裹著黏黏的糖絲，拇指與食指稍微用點力將外面深褐色的殼子捏開，又把粘住一點的薄衣也撕掉，金