第38章 高度白酒的誕生 (第1/2頁)

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元佑二年的最後一個月，蘇府也變得熱鬧起來，蘇軾是個朋友滿天下的人，因為年後的禮部試，不少親朋故舊來到京城，自然都會來府上拜見這位當代文宗。

蘇過則很少在家，大部分時間都在天機閣苦讀，他在那裡更覺得自在，高俅解決了酒樓的事情後，他才外出了一趟，開始進行蒸餾白酒的事。

時間緊張，便採用了最簡單的法子，直接將店裡現有的酒拿來當原材料。高俅已將釀酒區圍了個嚴嚴實實，照例只有他們三兄弟給蘇過打下手。

蒸餾白酒的原理其實很簡單，就是酒精的沸點比水低，所以在加熱升溫時，酒精會先揮發出來，然後在上面順著蒸汽出口設定個冷凝的裝置，讓蒸汽重新凝結，再順著管道流出便可以了。

盛酒加熱的器具蘇過選擇了甕，就是司馬光砸的那玩意，小口大肚，主要是容量合適，小口也方便密封，上面則是專門燒製的大玻璃漏斗，倒扣在甕上，漏斗的另一頭則是一根粗的玻璃管，玻璃管再斜穿過裝著冷水的木桶，底下另有一個大玻璃瓶接著。

為了燒製這些玻璃器，工坊的工人忙活了好些天，總算勉強達到了蘇過的要求，但其實用其他東西替代也行的，不過看著眼前的玻璃儀器，蘇過才能找回一點點化學實驗的感覺。

接下來便是加熱工序了，蘇過讓高伸在灶臺裡點起火，不一會，便看到玻璃管中出現水霧，忙讓他控制下溫度，不要燒得太猛了，以免蒸騰的太快，得到的酒還是度數不高。

又等了一會，終於看到玻璃管的另一頭有液體滴下，蘇過拿起一隻玻璃酒杯，接了一小杯，聞了下，濃郁的酒精味道有些刺鼻，他不敢嘗試，遞給了高傑，說道：“小口試一下。”

高傑接過酒杯，也學著蘇過的樣子聞了聞，然後一飲而盡，頃刻便伸出了舌頭，喊道：“好烈好烈。”

蘇過大笑道：“不是讓你小口些嗎，不過那便是成了，第一次操作，度數我也沒譜。”

在這個酒精度數普遍只有十度左右的時代，剛才這一小杯，已經足以顛覆高傑對酒的認知了。

高伸也忍耐不住，起身搶過酒杯，在玻璃管下接了半杯，便迫不及待地送入口中，自然也是和高傑一樣的反應，只有高俅稍微克制一點，但卻辣得滿臉通紅，咳嗽了半天。

等三人總算平靜下來，發現蘇過已經接過燒火的活，正在往灶裡添柴。

高俅連聲道歉，蘇過不以為意，笑道：“如何，有了這個酒，我的田莊是不是有著落了？”

幾人大笑，高俅喜道：“五郎好手段，有了這個，誰還去喝那淡得跟水一樣的醪糟，如今整個東京城就我們一家能做出來，完全不愁生意，田莊過完年指定買得起了。”

蘇過起身笑道：“那就好，這裡便交給你們了，可以再去多打造幾套器具，玻璃工坊那邊這次立了大功，別忘記發些賞錢。酒也不是越烈越好，你們自己看著把握吧，也可以稍作區分，定價也不要太離譜，這個小伎倆估計也瞞不了多久的。”

哪個時代都不缺少聰明人，只是缺一個往上面去想的人。

高俅又是一一應下，笑道：“五郎放心，後面的事我們自會料理。”

蘇過點點頭，準備離開，高俅忙喊住他，說道：“今天有人來尋我，說是為了棉花的事，不過我看著不像是衙門的人，倒像是宮裡的人。”

蘇過一愣，問道：“來人可說了什麼？”

“只是約了明日去裁縫鋪，倒沒說別的。”高俅道：“估計是個下面跑腿的。”

蘇過有些奇怪，這事怎麼會是宮裡的人來跟進，是娘娘的人還是小皇帝的人呢？想了想，又對高俅道：“明日你見過之後，到天機閣與我說下詳情。”

高俅答應下來，笑道：“禮部試快