第60章 司南大顯身手 (第1/3頁)

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司南按照剛剛墨嫣所說的加食材一一的從車的後備箱拿下來開始清理，準備今晚的大餐。

司南考慮到大家都是從天南海北的匯聚到一起，口味肯定會多少有些變化。比如先甜黨之爭啊之類的，為了避免這些不必要的爭吵，準備了不同地區的特色美食，雖然可能不能每一個人都兼顧到，甚至可能做出一些不是這些人所在地方的特色美食，但總體來說應該是一個不錯的晚宴。

當然他是偏心的，肯定多做一些自己小主人愛吃的。心裡想好了，今天晚上做菜的方向之後手中處理蔬菜，肉類的速度加快了一些。

畢竟只有他一個人做，如果速度不加快，晚上可能會讓自己的小主人餓肚子，這在他的腦海裡是絕決不會允許出現的。小主人對於他來說就是一個非常重要且至高無上的存在，任何人都不能讓他的小主人出現傷害，無論是現實的物理傷害，還是精神上的法術傷害。

第一道菜：蔥燒海參

首先，先將海參焯水，具體操作如下：大蔥切段，鍋中加入適量的鹽放入海參焯水備用，鍋中油熱後放入蔥段，開小火煎蔥。

第二步醃製海參：把蔥煎至兩面金黃，把炸好的蔥夾到海參裡，加入生抽和適量蠔油醃製一下備用。

將鍋清洗乾淨後倒入食用油。

鍋中油熱後放入蔥段，煎至兩面金黃後倒入醃製好的海參，加適量的鹽和適量白糖。

最後加入適量的清水，小火慢燉10分鐘，時間到後加入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

出鍋之後進行簡單的擺攤兒，放入了可以儲存溫度，不讓它因為時間和溫度流逝而導致的味道流失。

司南轉頭開始將已經處理好的鮁魚裡頭的魚刺剔除，並將它切成魚泥放在盆兒裡，在裡頭加入適當的調味物品之後進行充分的攪拌。

當鍋裡的水開始沸騰時，將魚泥捏成一個個丸子下入水中。就這樣一道簡單的鮁魚丸就成功做成。

接下來便做一道清甜可口的龍井蝦仁。

首先將清洗好的蝦，剝起外殼，剔除蝦線放入盆中，倒入清水沒過蝦仁，加少許鹽，沿相同方向攪拌後，浸泡1小時；

取紗布倒入蝦仁擠幹水份，加入蛋清攪拌直至全部吸收（增加蝦仁的彈性和q感），放入乾淨碗內，在表面澆上清油靜置半小時完成漿制；

蝦仁下入沸水當中，15秒鐘後撈出。

將龍井茶用開水泡開，鍋內倒入茶水加入少許水澱粉勾芡，放入燙好的蝦仁快速翻炒，裝盤即可。

做完這道菜之後，簡單的休息了一會兒。便開始準備下一道菜，來自東北非常著名的鍋包肉。

肉切大片，3㎜左右。放到冷水拔30分鐘，拔出血水，肉做出來透亮。

水倒掉，加入澱粉，鹽，攪拌均勻，適量加一點水，加一點油。肉放到冷水的半小時內可以準備輔料。

輔料分別是土豆、蘿蔔、蔥切絲，大蒜切片。調汁，白糖和醋1：1，醬油，鹽，香油。

油溫5成熱。下入醃製好的肉片，一片一片下入。炸1分鐘定型後，開始把沾在一起的肉片分開撈出，等油溫8成熱，在副炸一遍。

等肉的顏色變成琥珀色後撈出備用，鍋內留一點油。下入蔥薑蒜。胡蘿蔔絲。翻炒出香味。

下入剛才備用的肉片。大火快速翻炒均勻加入之前和好的汁。沿著鍋邊移動，快速倒入。翻炒均勻，出鍋裝盤。

這樣四道肉菜就已經成功做好，但光吃肉是顯然不太好的，還要準備素菜。也分別做了四道，一共八道菜，再加上主食以及新鮮榨好的果汁。

晚上晚宴所需要的菜色就已經全部準備好了，原本是要準備酒品的，後來一想到研究所裡的人員進行這個精力的工作