第5章 第一波客戶 (第1/2頁)

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第二天一大早，貝貝趕第一趟地鐵，早早就到了店裡。

倒不是她想這麼卷，而是天沒亮系統就開始叫她起床了，說時間不等人，第一天都快要過去了，他們還沒賣出去一份涼皮呢，再不抓緊就來不及完成任務啦云云。

李貝貝死魚眼，她但凡換個熱鬧點的地方，哪怕是擺攤，說不定不用一天，100份涼皮輕輕鬆鬆，至於現在這樣，呵。

不過事已至此，為了以後得那點希望，還是認命的準備拼一把。

她到的時候，這一條巷子靜悄悄，兩邊店鋪都還沒有開的。

這會都快八點了，貝貝內心有點拔涼拔涼的，這得多沒客人啊，昨天到現在，她好像就沒看見過一個客人。

“系統，你說我自己吃一百份，算不算完成任務？”

“你有錢嗎？1000塊哦。”

貝貝卒。

在店門口，把昨天寫好的店名和選單貼在招牌上：李記美食 今日份特價：素涼皮 10元\/份

開啟店門，直接來到廚房，趁著沒人，把系統買的食材統統拿出來，又從冰箱把昨天在系統提醒下，提前備好的面水和麵筋取出來。

是的，涼皮自己做的話，要先取麵粉加鹽，然後用涼白開糅成麵糰，再醒半個小時左右，之後再倒入涼水像洗衣服一樣洗面團。

直到洗出來的水變得濃稠且白，麵糰也不再能洗出來了變成了麵筋，就把洗面水過濾後，蓋上蓋子放到冰箱至少四個小時，麵筋也放進去冷藏。

所以昨天離開之前，她就都準備好了。

麵筋先拿過來，加上一點酵母粉，揉捏後放在一旁發酵。

現在先緊著做麵皮，開啟面水的蓋子，只見上面這一層是清水，下面是澱粉。

只取下面的澱粉，用勺子攪拌成糊糊，然後就可以直接蒸制了。

先是取了一個不鏽鋼盤子，鍋里加水，開火煮，然後盤子放在上面，底面刷上食用油，用刷子在上面刷澱粉，鋪滿即可，這個過程要快，兩三分鐘就熟了。

貝貝其實還是第一次做，但是上手就跟做了千百回一樣，刷刷刷的順滑無比，這個時候她才感受到做菜金手指的魅力。

天啊，這是秒變大師啊。

每一層面皮熟了之後取出碼在盤子上，碼一層，再刷一層食用油，漸漸的，澱粉就全部用完了。

貝貝昨天準備不多，想著早上就煮三四份好了，說好請左右兩位叔叔吃的，還有自己的。

至於中午的，一會兒新鮮的準備起。

麵皮都準備好之後，還得放在一個涼水盆裡面降溫。

這個時候剛剛發酵的麵筋也差不多，繼續剛剛的鍋蒸上，大概需要十幾分鍾。

趁這個時候，她開始準備配菜，胡蘿蔔、黃瓜都切絲。就這麼篤篤篤的，切出來的樣子又好看又正整齊，她都忍不住想誇自己。

然後又按照系統給的配方，用現有的油、鹽、醬、醋、辣椒、雞精、糖製作調料。

這時候麵皮也冷卻得差不多了，她索性先取過幾片，給自己做一份，只見一張張提起來，在廚房的燈光下像是半透明的，又非常有韌性，看著都有嚼勁。

刷刷刷切好，拿來一隻大碗，麵筋也好了，切成小的正方形，整整齊齊，再碼上胡蘿蔔絲、黃瓜絲，然後調料一拌，成了。

貝貝直接端著來到外間，坐在最外邊的一張桌子上吃起來。

這雪白、油亮、噴香的一碗涼皮，只一口下去，就忍不住讚一聲爽，這簡直太美味了，想不到自己能做出這麼好吃的涼皮，這是她這輩子吃過的好吃的涼皮啊。

一口嚥下，胃口徹底開啟。接下來，都沒時間想別的，一口接著一口炫吧。