第88章 醃鹹菜啦，醃了好幾缸呢 (第1/2頁)

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廚房的地上擺放著幾個敞著口兒或者繫著口兒的麻袋。在這個2米x4米的八個平方的大廚房裡面，一盞油燈顯得太暗了呀。

趙小英想從隱藏空間裡面拿出來一個led太陽能燈板，放在廚房的頂棚上，照著亮幹活兒。就這麼想著，她先去院子把大門鎖好。

今天可是買了兩把新鎖頭呢!鎖好了大門，把廚房門在裡面插好。拿出了隱藏空間的太陽能板led燈，掛在了廚房的房樑上。

這可比油燈亮多了呀!這回可以好好幹活兒了呢。不行!別人從外面，從廚房的外面的窗子，看見屋裡太亮了怎麼辦？

趙小英又拿出了一塊窗簾布，把廚房的窗簾兒嚴嚴實實的擋上了！這下就不怕外面的人發覺廚房裡燈光太亮了。

趙小英依次檢視著麻袋裡的菜，都有什麼菜啊？

果然有車伕陳一水說過的芹菜。大半麻袋的芹菜呢，一捆兒一捆兒的，都捆好了的，裝在麻袋裡。

這芹菜不像是超市裡賣的那種一根兒一根兒的芹菜梗，而是一整顆囫圇的芹菜。連芹菜葉兒、芹菜梗帶著芹菜根兒。

這種芹菜趙小英最喜歡了。芹菜葉兒用水焯了，攥幹水分以後可以蘸醬吃。也可以用醬油蔥花兒芝麻拌鹹菜吃。

芹菜梗和烀好的黃豆一起用醬油醃成鹹菜。芹菜梗兒和黃豆，用醬油泡出來的鹹菜可下飯了呢。

並且不用發酵，當天就可以吃。趙小英現在就要做黃豆芹菜梗的鹹菜吃。省的以後天天去陳大嬸子家去拿鹹菜了呢。

這芹菜鹹菜可是陳大嬸子口中的金貴鹹菜，是用來待客吃的呢。

先把鍋刷乾淨，加水放兩碗黃豆進鍋裡煮。等黃豆煮熟就可以和芹菜梗拌鹹菜了呢。

芹菜梗需要切成段兒，用水稍微的燙一下就可以。黃豆和芹菜梗兒分別的用水煮，但是不能煮的太爛，太爛就不好吃了呢。

黃豆得煮的稍微硬一點兒，芹菜梗更是，放熱水裡面變了顏色就馬上撈出來，不然煮太軟了，會爛的不好吃了。

鍋裡煮著黃豆呢，趙小英坐在灶臺前燒火。邊燒火邊摘芹菜。芹菜葉兒摘下來，芹菜梗從芹菜根兒上也一根兒一根兒的摘下來。

芹菜根兒也是可以做成鹹菜的，這裡把這裡的人把芹菜根兒叫做芹菜頭。芹菜肉質的根莖兒醃成的鹹菜也是很脆，很好吃的。

但是不是能馬上吃的。發酵幾天以後才能吃呢一至少十幾天吧，十幾天以後才能吃。

等到黃豆煮熟的時候，趙小英已經摘完了四、五捆的芹菜了。剩下的沒有摘的芹菜，放在麻袋裡了。

一會兒拿去放在小房子後面的裝菜的那個窯洞裡面，留著當做青菜吃吧。可以芹菜炒肉、芹菜炒雞蛋。

也可以曬成脫水的乾菜。再說吧，先放在麻袋裡，先放一邊兒。

趙小英繼續整理別的麻袋裡的蔬菜，看看還有什麼。一個麻袋裡面裝的是柿子。

是西紅柿，有紅的有黃的，還有青的。這種青的西紅柿是沒有成熟的，不能直接吃，但是可以醃鹹菜。

醃好了的青色的西紅柿鹹菜，酸酸的，很好吃。當地人一般都是和青椒尖兒椒一起醃鹹菜的。

趙小英又翻了翻麻袋，看看裡面有沒有青椒，尖兒椒，辣椒。

再看一個麻袋，裡面是小黃瓜。不是那種帶刺兒的長黃瓜，是那種旱黃瓜。

不大，嗯，也就一根手指多長，最大的也就小姑娘巴掌這麼長。正是適合醃鹹菜的。趙小英很高興啊，她可以醃一缸黃瓜鹹菜了呀。

另外一個麻袋裡面是青椒尖椒，辣椒，麻椒之類的椒果。還有茄子，茄子是紫色的小茄子，這也是適合醃鹹菜的。還有好幾大捆兒長豆角。

趙小英不知道別的地方把這