第84章 這麼多肉怎麼處理儲存？吃肚裡儲存 (第1/2頁)

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……

趙小英在太平鎮買回來的二斤梅花肉，四斤五花肉，一小堆兒的排骨還沒處理呢！她想著現在是去打草籽兒呢？還是去處理肉呢？

趙小英腦子裡面的兩個小人兒爭論了一會兒，最後那個想吃肉的小人兒贏了了，想去幹活的小人兒輸了，哈哈哈哈……

趙小英是不會承認她饞懶的，是腦子裡面那個想幹活的小人兒沒贏而已!她去廁所解手，順手去雞欄餵雞，撿雞蛋。

剛添完草籽兒，趙小英就看見，剛才她抱著摸背的那隻大公雞，正在給母雞獻殷勤。

它叨了一口草籽兒自己不吃，放地上，然後咕咕咕地高聲叫著。讓母雞們過來吃。這公雞這麼上道兒的嗎？這是好公雞裡面的模範代表啊？

反觀那隻被趙小英剪去翅膀羽毛的那隻公雞，左爪子一蹬趕跑一隻在食槽子吃食的母雞，右爪子一踹又趕跑一隻母雞，趕不跑的它還拿嘴啄母雞的腦袋。

壞公雞啊！沒有對比就沒有傷害。這隻壞公雞是不能留著做種雞了，殺了吃肉吧！換那隻心疼母雞的大公雞做種雞吧。

趙小英撿到了7個雞蛋，放在裝草籽的瓢裡面了。進屋，放在東牆木架上的雞蛋籃筐裡面。

北牆的鍋碗瓢盆架子已經被挪到新建的廚房去了。水缸也挪出去了。這小屋瞬間寬敞了不少啊！

幸好鍋灶搬出去的早，不然水蒸氣燻壞了她的吊棚頂的花紙怎麼辦？那她吊棚紙和牆桌布就白瞎了。

趙小英開開心心的看著搬走了鍋灶、鍋碗瓢盆架子的小屋愈加顯得寬敞了，看著桌布、看著吊棚，她這個開心啊！趙小英又傻樂著發呆，忘了幹活了……

要幹什麼來著？對，處理肉，做晚飯。五花肉好處理。那塊四斤重的五花肉，被肉攤子老闆均勻的給拿刀劃成了八份。

要拿隱藏空間的細精鹽醃上。做臘肉吃，以後炒菜的時候切幾片吃。二斤梅花肉做醬肉吧？那五斤排骨就紅燒好了。

好像買多了。趙小英現在也沒有冰箱，吃不了會壞的呀……可是她不知道怎麼在沒有冰箱的情況下儲存瘦肉和排骨。

趙小英只看過媽媽拿鹽醃製五花肉做臘肉。還有見過媽媽熬豬油。得了，在想不出有效儲存的方法的情況下，還是做熟吃了最穩妥了。

排骨都洗淨焯水備用，二斤梅花肉切成大塊也焯水備用。起鍋燒油，放白糖熬糖色。冰糖以前我試過，火候她掌握不好，冰糖熬不化鍋裡就有糊味兒了。

所以紅燒肉熬糖色趙小英一直用的是白糖。白糖熬糖色特別容易，拿勺子在油鍋裡面畫圈，看見糖變色就往鍋裡倒水。晚了就糊了。

所以現在趙小英一個手拿勺子在鍋裡畫圈攪和，一隻手拿水瓢，看見變色就倒水是最穩妥的了，哈哈哈哈。這就是她的經驗之談。

把焯好水的排骨和瘦肉放進鍋裡，加入沒過肉的水。灶底下燒著火，趙小英就去屋裡翻找她在山上收集的零碎草藥了。

嗯，五味子可以，俗稱山花椒，擱幾粒。山上的五味子枝條雖然禿了，地上樹下有掉落的五味子果實。她撿過一大把呢。

白芷，嗯，這個好這個香!切幾片擱裡頭。

唉，唉，別的好像沒有什麼能當香料扔鍋裡面的了吧？滴兩滴白酒好像可以……

拿著白芷、五味子就回廚房了。廚房也得買把鎖安上了。裡面的在龍灣鎮高價買的鍋碗瓢盆等生活用品是有點貴重。按陳大嬸兒原話說，這些東西夠娶兩個媳婦兒的了 。

鍋裡再滴幾滴高濃度白酒。放鹽調味。趙小英心想，她怎麼這麼笨啊！？隱藏物資裡面有八角桂皮，香葉、肉豆蔻、草豆蔻、砂仁這些北方沒有的香料!她有燉肉用的乾料包啊！哈哈哈……

趙小英趕緊又跑回小屋，關