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今日州里有大集，路上的人烏泱烏泱的，袁山不知道穆九瀾為什麼急急催著她擇了今天來獻菜。
按理說，來趕集子的人一多，去州府辦事的人也多，說不定獻寶的人也多，如此一來，他得那府中管事人青眼的機會豈不是也少了許多。
想到這裡，袁山的腳步踟躕，只是已經走到了府衙門口，四周人來人往，有人好奇地望他。
袁山知道自己不能再在這門口停留了，他臉上有些燒紅，鼓起勇氣，還是走了進去，猶豫兩下，輕輕敲門。
不多時，內門開啟，出來一個家丁模樣的人。
這府衙前門是辦事的地方，後院則是府尹的居所，算是合二為一，所以家丁與府中衙役偶爾也會混雜出沒。
袁山見了，又表現得恭敬些，雙手捧上食盒，表明自己是來獻菜的。
“哦，那正巧，今日來的人多，老爺乾脆在前屋設了酒席，宴請賓客，也算是吃個花頭。”
也是，估計這些人平常好酒好菜也吃膩了，今日干脆弄了個什麼品評會，邊吃邊品，也更有趣味些。
袁山點頭，暗地裡越發緊張。
這種事情他不是沒聽過，只是若菜好吃，名聲更響。
可若是不好吃，讓貴客冷了臉，打出去也不是沒有可能的。
今上喜愛美食，各色珍饈都要嘗一嘗。上行下效，嬪妃大臣也經常以尋找到獨一無二的美食為大事一件。
“楚王好細腰，宮中多餓死。”
在宮裡聽說此事的穆九瀾曾經如此評價。
而這邊，等到袁山被帶去廚房時，距離中午還尚有一個時辰。
酒仙鎮屬於尹川，而此處就是尹川府尹的居所。
“果然氣派。”
今日來做菜的人不少，可這廚房居然也容納得下，除了取菜偶有需要騰挪的，平時炒菜切菜居然人人都要位置，毫不擁擠。
“好，這次必須成功。”
他暗道。
*
日頭眼看著快到中午了，大堂已經擺好桌椅碗筷，賓客陸續上桌，只是主位附近的幾張椅子還空著，看來是姍姍來遲的貴客。
也是，人家畢竟是貴客，總得讓人等他，而非讓他等了。
“行了，開始傳菜。”
府尹姓錢，錢大人今日興致頗高，算了算時間，下了命令。
袁山排在稍微後面一些，看著前面幾個菜諸如糖醋肉，清燉鵝掌等評價都不錯，手心也暗暗捏出了幾滴汗水。
“酒仙鎮，袁山上菜~”
一個家丁大喊。
袁山忙將一口大鍋推了上去。
“這……”
有客人奇怪地摸了摸須。
其他人都是將烹好的菜裝在精緻的碟中呈上去，只有袁山這菜……倒像是未完成一般。
“你這菜，為何還裝在鍋中？”
錢大人問。
“回大人的話，我這菜還有最後一步未完成。”
“為何如此拖拉？”
“並非時間不足，只是這最後一步比較華麗，希望給眾大人看了，博貴客一笑。”
袁山將穆九瀾教他的話說了。
果然，錢大人面色緩和，道：“好。”
袁山便取出一隻大壺，將其中東西倒入鍋中，然後取出準備好的火折一下點燃。
“這！”
在桌上客人和門外擠著看熱鬧的人群驚呼中，大鍋周圍一下子竄出半人高的火焰，那火焰於紅光之中微微泛著些紫與藍，瑩瑩舞動，煞是好看。
“好！”
錢大人微笑撫掌，看來十分滿意。
“這菜叫什麼名兒，有何門道？”
