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夏日的午後，陽光透過稀疏的雲層，斑駁地灑在胡紫依家的院子裡。微風拂過，帶來了陣陣花草的香氣，以及遠處田野裡稻穀成熟的味道。胡紫依站在院子中央的木桌旁，身穿一件簡單的白色棉布裙，頭髮用一根淡藍色的髮帶輕輕束起，顯得格外清新脫俗。
今天，她決定跟著村裡的老人——李奶奶學習醃製低卡田園小菜。李奶奶是村裡出了名的醃製高手，無論是醃蘿蔔、醃黃瓜還是其他各種小菜，都能做得色香味俱全，而且熱量極低，深受村民們的喜愛。胡紫依早就對李奶奶的醃製手藝心生嚮往，今天終於有機會親自學習，自然是滿心歡喜。
李奶奶穿著樸素，臉上掛著和藹的笑容，手裡拿著一把鋒利的菜刀，正熟練地處理著新鮮的蘿蔔。胡紫依站在一旁，認真地觀察著李奶奶的每一個動作，生怕錯過任何一個細節。
“紫依啊，醃蘿蔔的關鍵在於選材和調味。”李奶奶一邊切著蘿蔔，一邊耐心地講解著，“蘿蔔要選新鮮脆嫩的，這樣醃出來的口感才會好。調味的時候，鹽、醋、糖和辣椒的比例要適中，既能提味，又不會過於油膩。”
胡紫依點點頭，用心地記下李奶奶的話。她拿起一塊蘿蔔，學著李奶奶的樣子，小心翼翼地切成小塊。她的動作雖然還有些生疏，但看得出來非常用心。
李奶奶見狀，滿意地點了點頭，繼續指導道：“切好的蘿蔔要先用鹽醃製一會兒，殺出水分。這樣醃出來的蘿蔔才會更加脆嫩。”
胡紫依按照李奶奶的指示，將切好的蘿蔔塊放入一個乾淨的瓷碗中，撒上適量的鹽，然後用筷子輕輕地攪拌均勻。她看著蘿蔔塊在鹽的作用下慢慢滲出水分，心中充滿了期待。
等待的時間總是漫長的，但胡紫依並沒有閒著。她開始處理其他的食材，如黃瓜、蒜瓣等，準備醃製另一道小菜——醃黃瓜。黃瓜洗淨後切成條狀，蒜瓣剁成蒜末，同樣放入一個碗中備用。
終於，蘿蔔醃製好了。胡紫依倒掉多餘的水分，將蘿蔔塊放入一個乾淨的玻璃瓶中，然後加入適量的醋、糖和辣椒，再倒入適量的涼開水，直到蘿蔔塊完全浸沒在水中。她輕輕地蓋上瓶蓋，搖晃了幾下，讓調味料更加均勻地分佈在蘿蔔塊中。
“好了，紫依，這樣醃上幾天，蘿蔔就可以吃了。”李奶奶看著胡紫依忙碌的身影，滿意地笑道。
胡紫依聞言，臉上露出了燦爛的笑容。她看著手中的玻璃瓶，彷彿已經看到了幾天後那脆嫩可口的醃蘿蔔。
接下來的幾天裡，胡紫依每天都精心照料著這些醃製中的小菜。她按時開啟瓶蓋，放出多餘的氣體，以免瓶子炸裂。她還時不時地用筷子輕輕攪拌一下，讓調味料更加均勻地滲透到食材中。
終於，到了品嚐的時刻。胡紫依滿懷期待地開啟瓶蓋，一股酸辣清香的氣味撲鼻而來。她夾起一塊醃蘿蔔放入口中，輕輕一咬，只聽“咔嚓”一聲，蘿蔔塊在口中崩裂開來，脆嫩多汁，酸辣可口，令人回味無窮。
“哇，這醃蘿蔔脆脆的，很開胃，而且熱量不高，太棒了！”胡紫依忍不住讚歎道。
曉蘭是胡紫依的好朋友，聽到她的讚歎聲，也忍不住好奇地夾起一塊醃蘿蔔嚐了嚐。她的臉上頓時露出了驚喜的表情：“紫依，你這醃蘿蔔做得真好吃！比外面賣的那些還要好吃呢！”
胡紫依聞言，心中充滿了成就感。她看著曉蘭吃得津津有味的樣子，心中湧起一股暖流。她知道，這不僅僅是一道小菜的成功，更是她對生活的熱愛和追求的體現。
在接下來的日子裡，胡紫依繼續跟著李奶奶學習醃製各種低卡田園小菜。她不僅學會了醃蘿蔔、醃黃瓜，還學會了醃豆角、醃白菜等。她將這些小菜分享給村裡的鄉親們，大家都讚不絕口，紛紛向她請教醃製的方法。
胡紫依
