第九十三章 滷肉 (第1/2頁)

滿地白霜提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。

中午，吃的是血腸，潘葉只簡單焯了一下水，就撈出來了。

吃血腸這種東西，最重要的是蘸水。

醬油，辣椒粉，還有今天早上剩下的骨湯，一起調出了一碗味道不錯的蘸水。

中午，母女四人，都沒有吃多少飯，只把血腸給吃了個乾淨。

這種吃飽就能躺著的感覺，實在是太美好了，潘葉抱著肚子躺在墊了薄被的躺椅上的時候，由衷的發出了感慨。

下午的時候，潘葉去羅丹翠那裡買肉了，六個豬蹄，兩個不帶臉肉，但也足夠大的豬耳朵，還有一塊上好的五花肉，這些東西，花了她九塊多錢。

羅丹翠好奇的問道：“潘葉，你今天不是從你大伯家帶了不少肉回來嗎？”

“今天下午你又從我這買這麼老些肉，能吃的了嗎？”

潘葉：“我打算做點滷肉出來賣，先試試水，現在馬上就要過年了，大家錢包都是鼓的，也捨得吃喝，試試唄！”

“要是不成，這肉，我就留著自己吃。”

羅丹翠認同的點點頭：“是這個理，做生意嘛，變通是很重要的。”

“現在是過年的時候，生意好做，確實可以多變通一下。”

“反正你早上只做粉，中午跟下午，都是閒的。”

潘葉一隻手拎起了花籃，墜手的感覺，很不錯，接下來，就靠著這些東西掙錢了，希望能給點力：“羅姐，那我先走了，回去洗洗刷刷，也需要不少時間。”

這時候豬肉的肉質，比之後世的，好了不知道多少倍，滷出來的肉，應該也會更好吃。

晚上六點多，吃完飯後，潘葉開始滷肉。

肉全都焯過一遍水，洗乾淨後，開始炒糖色，她用的是黃冰糖。

糖色炒好後，開始加水，肉跟滷料一起放進去，加鹽加醬油加幹辣椒，姜蒜也是必不可少少的。

剛開始沒有什麼味道，整鍋滷肉，看起來平平無奇，沒有什麼特色，但半個小時過去了，慢慢的，一股奇異的肉香瀰漫在空氣中。

潘葉用小火慢燉，八點多才把火給關了，睡覺，至於滷肉，則是在湯水裡泡著。

第二天六點多，差不多要來客人的時候，潘葉把滷肉放到煤爐子上加熱，不帶蓋子的那種。

不一會兒，一股霸道又濃烈的肉香充斥著整個屋子。

她要在今天試試，看能不能賣出去一些，豬蹄的話，一塊六一個，豬耳朵一塊五一個，至於那一大塊五花肉，她切成了厚片，五毛錢一片，一共有十一片。

如果全部賣掉，扣除材料錢，她能掙個六七塊，也算是不錯了，平常時候，她賣湯粉，辛苦一早上，還掙不到這些。

滷湯是可以反覆利用的，只要她把控好，及時往裡添料，不讓味道變淡，就行了，現在天氣冷，她也不怕滷湯壞了。

第一批進來的兩個食客，率先被屋子裡霸道的肉香給吸引了。

“老闆娘，什麼東西這麼香？”

這肉香，太霸道了，光是聞著，就讓他的口水，止不住的分泌，想吃這兩個字，浮現在心頭。

純粹是口舌之慾犯了，他覺得，自己今天要是吃不上這個肉，會一直念念不忘，不開心的。

“是我昨天晚上做的滷肉，今天早上熱了熱。”別的潘葉沒開口，上趕著不是買賣。

別人問了，她再順理成章的把肉的價格說出來，那就很合適了。

“什麼滷肉啊？”

“賣嗎？”年輕小夥是個重口腹之慾的，也不缺錢。

按照他原本的計劃，吃完早飯後，他就會跟哥們一起，去縣城玩。

鎮上的那群有錢人，口味都被潘葉養刁了，吃習慣了她家的粉，早上都很少在自家吃了