第九十一章 燻臘肉 (第1/2頁)

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陳美玉沒想到潘葉還挺固執的，不過既然她都已經這麼說了，她也就不勉強他了。

勉強也勉強不來，都隨她吧！

想到今天家裡殺的那頭大肥豬，陳美玉的臉上露出了一個大大的笑容，只見她一把抓住潘葉的手，也顧不上看潘葉到底帶了什麼東西回來，就帶著人往屋子前面空地上的案桌走去。

兩扇豬肉整整齊齊的擺放在高大的案桌上，看那接近二指厚的肥肉層，就知道這豬被陳美玉養的有多肥了。

“潘葉，你看這豬咋樣？”

“多虧了你讓我帶回來的那些湯湯水水，那都是油水，如果沒有這些東西，我怎麼也不可能把豬養的這麼肥。”

潘葉笑了：“大伯母，這豬養的這麼肥，可跟我沒什麼關係，都是你的功勞。”

“如果不是你每天勤勤懇懇的打豬草餵豬，這豬怎麼可能會長的那麼肥？”

“所以說這都是你的功勞，跟我沒關係。”

陳美玉可不這麼想，真要是她的功勞，五六年前，她就已經在養豬了，可她從沒養出過這麼肥的豬來，今年是例外。

“那我跟你兩個人，別在這王婆賣瓜自賣自誇了，這豬養的這麼好，我們兩個都有份。”

“這就是我們今天早上殺的豬，你看上哪裡直接說，看上哪裡卸哪裡，我絕對沒二話。”

“今年家裡寬裕一些了，我跟你大伯打算多燻點臘肉，你要不要一起燻點？”

往年，家裡也就燻個十幾二十斤的臘肉，省吃儉用，才能吃到秋收。

今年家裡的收入增加了不少，她跟當家的，打算多燻點臘肉，家裡現在錢財方面寬裕一些了，吃喝方面，得跟上來。

她跟老頭子怎麼吃倒是無所謂，但是兒子正是長身體的時候，可不能缺了肉食，不然長不高咋辦。

潘葉聽到她大伯母的話，動了心思，臘肉好吃，還經放，她是喜歡的。

“那就麻煩你們了，今年我就搭著你們，一起燻點臘肉。”

“我要燻五花肉，帶排骨的那種，對了，豬腳也給我燻一個，肉少的那種。”她記得臘豬腳用來打火鍋，老好吃了。

陳美玉一口就答應下來了，這又不是什麼大事，很簡單的。

農家燻臘肉就是把肉用鹽醃一下，再加上紅薯酒去腥，接下來用粽葉或者是鐵鉤，把肉勾起來，掛在燒火的廚房牆面上，就可以了，接下來，什麼都不用管了，是真的簡單。

基本上，十幾二十天，就燻好了，想吃肉了，直接取下來洗乾淨，就能炒著吃了。

但這時候沒有冰箱，要想保持臘肉不壞，就必須得把不吃的臘肉掛在廚房黑乎乎的牆面上，一直燻著，這樣一直用柴火燻著的臘肉，掛個幾年都不會壞，反而是越掛越有味道，越掛越好吃。

潘葉看著面前的半邊豬肉，直接拿起了一把大砍刀：“大伯母，我直接砍了啊！”

“砍吧砍吧！你看中哪裡，砍哪裡。”陳美玉豪氣的揮手道。

潘葉兩刀下去，龍骨被斬斷，半頭豬，她直接要了連著後腿的一半，也就是說，這頭大肥豬，她一個人要了1\/4的肉。

“大伯母，把大伯叫過來，拿上秤，給我稱一下。”

“可千萬別說什麼不要錢的話，你要是不要錢，這肉我就不要了，轉身就走。”

陳美玉有些猶豫，這跟他們之前說好的有出入：“這事我做不了主，我得去問你大伯，我都聽他的。”

潘葉：“我估摸著這半截肉大概有個30多斤，這樣吧，也別稱了，我直接給你50塊錢。”

“你先別急著拒絕我，這肉的很大一部分，都要麻煩你來幫我燻成臘肉，說來說去還是我佔了便宜。”

潘葉直