第109章 嚐嚐你的手藝 (第1/2頁)
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張麒聞言，連連點頭，眼中同樣燃起了期待。蘇油見狀，滿意地點點頭，隨即匆匆踏上歸途。
回到家中，一幕溫馨而又有趣的場景映入眼簾：石通、史洞修、程文應以及程夫人正圍坐一堂，歡聲笑語不斷。在他們腳邊，一隻碩大的木盆中，四條肥美的嘉魚悠然自得，彷彿還不知道自己即將成為餐桌上的佳餚。
蘇油一一行禮，目光落在木盆上，忍俊不禁：“喲，這魚兒怎麼還悠哉遊哉？莫非是等著我來親自下廚？”
程文應捋著花白的鬍鬚，笑中帶著幾分戲謔：“你在碼頭上那一番言辭，說什麼好東西要孝敬長輩，結果倒好，嚇得程府的廚子們都不敢輕舉妄動了，生怕糟蹋了這等珍稀之物。”
史洞修亦是笑得合不攏嘴：“這魚，一條就值一貫錢，眉山城裡恐怕無人能及，於是乾脆連廚子一起送到程公府上，準備跟你學學這烹飪絕技呢。”
蘇油哈哈大笑，擺手說道：“其實啊，烹飪之道，貴在簡約。越是頂級的食材，越是需要簡單的料理方式，方能凸顯其本真之味。大家夥兒是想得太過複雜了。”
程文應一揮手，佯裝不耐：“行了行了，別光說不練，趕緊動手，讓我們嚐嚐你的手藝。”
於是，廚子們畢恭畢敬地將木盆抬往後廚，蘇油則開始指揮起這場別開生面的烹飪盛宴。
他拿出了一個特製的汽鍋，這是他的秘密武器。只見他手法嫻熟地將嘉魚去腮剖腹，再以刀工巧妙地將魚背剁開，但腹部相連，彷彿一條活生生的龍躍然於鍋中。
接著，他將魚小心翼翼地盤繞在汽鍋內，加入幾片鮮嫩的薑片，幾段翠綠的蔥節，再倒入清冽的井水，剛好淹過魚身。隨後，他輕輕蓋上汽鍋蓋，將這汽鍋置於一個裝滿水的陶鍋之上，巧妙地用麵糊糊住了兩者之間的縫隙，以防漏氣。
廚子們看得目瞪口呆，難以置信這價值連城的魚兒，竟是以如此簡單的方式烹製。
蘇油見狀，微微一笑：“這汽鍋，還需配上特製的蒸格，就如同一個精緻的木盆，上面佈滿了細密的孔洞，每個孔都對應著一個汽鍋的氣眼，確保蒸汽能夠均勻而充分地滲透，讓食材在最純粹的蒸汽中綻放其獨有的風味。”
隨著蒸汽嫋嫋升起，整個廚房都瀰漫著一股難以言喻的鮮香，一場關於食材與技藝的完美融合，正悄然上演。 在那個充滿古韻的時代，生活的每一份滋味都顯得格外珍貴，即便是最平凡的食材，也蘊藏著不為人知的秘密與驚喜。
“若說這世上真有完美之事，怕也只有在那遙遠的幻想之中了。眼前，也只能勉強用這質樸的陶盆，來承載我對美食的無限遐想。”蘇油輕嘆一聲，眼神中流露出對更美味調料的渴望，“要是能有那些辣中帶勁，直擊靈魂的調料，那該多好啊……”
一旁的廚子，老練的臉上掛著溫和的笑容，彷彿早已洞悉了蘇油的心思：“小少爺，您這可是有所不知啊！在這世間，還真有那麼一種調料，辣得純粹，辣得讓人難以忘懷——那便是辣米油，也有人稱它為茱萸醬。”
蘇油聞言，眉頭一挑，好奇之心瞬間被點燃：“哦？竟有此等好物？”
廚子神秘一笑，彷彿是在講述一個古老而神奇的傳說：“這辣米油，其實是用食茱萸果精心炮製而成。
需在二月春風、三月暖陽之時種下，待到秋風蕭瑟，八月金黃，果實自然裂開，便是收穫之時。摘下的果實需小心翼翼地掛在屋內壁上，避開那煙熏火燎，否則，一旦沾染了煙火氣，便只剩下苦澀，而無半點辣意了。”
“待果實半乾，還需耐心去除其中的黑子，加入些許石灰，以中和其苦味，再細細研磨成醬，混入素油之中，封存起來，這便是辣米油了。哎，瞧我這嘴，小少爺您見多識廣，哪用我這老朽多嘴呢。”
