第31章 做豆腐！喝豆漿 (第1/2頁)

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遠遠的望著大鬍子落荒而逃的身影，蕭芸汐很無語，苗夫人都沒有擺明身份，就嚇到跑路，就這還敢出來混社會？

她很難理解，古代人的等級觀念，

大鬍子說的好聽點，是雜役，說的難聽點，就是里正養的打手，擱現代就是隨時頂包的臨時工，官府都不掛號的。

跟普通老百姓扯大旗拉虎皮還行，稍微有身份的，他們都不敢硬碰硬，否則不會趁村長不在跑來抓人。

周夫人的丫鬟穿的都比里正華貴，現在不跑，難道等著被抓？

“謝謝周夫人。”

“要是真心感謝的話，多弄些好吃的，你做的飯菜很符合我的口味。”

”沒問題.....不過得加錢。”

“......\"

蕭芸汐開個玩笑活躍氣氛，人家幫了大忙，請她吃豆腐還是有必要的。

訂做的石磨還沒送來，用的是李嬸家的小石磨，

唐小宛用勺子把泡好的豆子舀進石磨，蕭芸汐握住石磨上的把手，慢慢轉動，幸好是小的，要是大的那種得上老驢。

嬸子們見她磨豆子，費解的撓頭，

黃豆就兩種吃法，做豆飯吃或者喂牲口，把豆子磨成豆漿，是什麼造型？

“豆子不好吃，磨成豆漿腥的很，不好吃。”

蕭芸汐神秘一笑：

“做成豆腐保證好吃。”

“豆腐是黃豆子做的？”

“當然！豆腐的製作成本很低，就是做豆腐的過程辛苦，不過豆腐味道不比肉差，待會你們就知道了。”

石磨雖然不大，但是不停轉動還是很累人的，嬸子們輪流接力，很快一盆豆子磨成兩大桶豆水混合物。

接下來就是把豆渣和豆漿分離出來，

細密的白布綁在十字扁擔上，下面放一個大木盆，把混合物一勺一勺的舀進紗布，豆水滲透紗布落進木盆，

白布上留下粗糙的豆渣，要不斷地滾動扁擔，加速滲透，濾出更多豆水，

過濾好的豆水倒進大鐵鍋開始煮，火不能太大，還要用勺子不斷得攪拌，防止糊鍋，

豆水混合物磨出來的時候，豆腥味重，經過水煮，慢慢的豆腥味轉變成豆香味，伴隨著熱氣飄滿廚房，

“煮過的豆漿還挺好聞。”

豆漿水開始翻滾，繼續保持小火煮，因為豆漿含有皂甙，會出現假沸現象，食用會引起嘔吐、腹痛等不適。

小火煮5分鐘左右，拿幾個藍邊大碗，放點麥芽糖，滾燙的豆漿衝進去，每人一碗。

”芸汐，這就是豆腐？”

“現在還不是豆腐，這是豆漿，也很好喝的。”

端起一碗給唐奶奶：

“奶，你嚐嚐，小心燙。”

端著碗，唐奶奶眯著眼：

“豆子剛磨出來味道腥，沒想到煮開味道這麼香，我來嚐嚐。”

順著碗邊吹一吹，然後吸溜一口，眼前瞬間發亮：

“哎呀，豆漿真好喝！”

其他人見狀，都起碗吸溜，李嬸子太著急，燙的齜牙咧嘴的，

”好喝！”

“豆漿真好喝！”

小寶聞到香味，拍馬趕到，

“娘娘，我要我要。”

妞妞跟著喊：

“娘，妞妞要！”

狗剩舔著嘴唇，饞的不行，盯著碗發呆，蕭芸汐用小碗給他們一人一碗，

”涼了再喝，小心燙。”

大人們可不管燙不燙，喝的是齜牙咧嘴，眉開眼笑的，

豆漿煮好，接下來就是關鍵的步驟--點豆腐！

豆腐有南北區分，