第八十八章 上輩子修來的福氣 (第1/2頁)

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雲渺渺和了面，把面都擀成了皮，成型的皮被她放進了油裡，泡了一盞茶的時間後，再拿出來繼續擀，最後放進了鍋裡蒸了一盞茶的時間，薄且有韌性的春餅就做好了。

見雲渺渺一陣搗鼓，自己還是沒有看出來個所以然來，楊大廚的好奇心徹底的激了起來。

除了知道做的菜是隻鴨子之外，對於其他的還真的是一無所知。

他一副虛心請教的模樣走了過去，“姑娘，你這做菜的手法新穎，我做大廚這麼多年，從來都沒有見過這樣的做法，你這做的是什麼菜啊？”

雲渺渺將餅皮放在了一旁，“我做的這個菜叫做烤鴨，現在是沒有爐子，我晚點再把爐子的樣式給你畫出來，還有剛才放的那些調料，你若是覺得好吃，那這個烤鴨以後就是福旺樓的特色了，單單這一個烤鴨就可以讓福旺樓的名聲聞名天下，你待會一起上樓來嚐嚐看？”

楊大廚倒吸了一口氣，“真的有這麼神奇？”

雲渺渺毫不誇張的點頭，“當然。”

不過，她之前吃的烤鴨味道都是很正宗的，雲渺渺現在只是按照食譜上的法子做的，也不知道味道和她吃的是不是一樣的，要是差太多那估計還得再看看。

雲渺渺說著就把寫那些配料給了楊大廚，那邊鍋裡的烤鴨香氣也從鍋裡飄了出來，福掌櫃看著她一系列的動作，嘴角彎了彎，還真的是個嘴硬的丫頭。

烤鴨被拿了出來，金黃酥脆的外皮，不同於滷肉的香，烤鴨的香全然是自內而外的焦香。

烤鴨一出鍋，楊大廚和一旁看熱鬧的福掌櫃都走了過來，雲渺渺拿起一旁的菜刀，趁熱將之前縫好的鴨尾的線解開，褐色的醬汁從裡面流了出來裝進了碗裡，雲渺渺拿著碗裡的醬汁倒進了小鍋裡，放糖勾欠後製作成了烤鴨醬，裝進了小蝶裡面和蔥段那些擺放在了一起。

做好了烤鴨醬，雲渺渺再次拿起了菜刀，把桉板上的烤鴨，從鴨胸前面到大腿的肉片了下來，斜刀切成了小塊，裝入了燙好的盤子裡，鮮嫩的肉質讓人看了口水直流。

等把鴨子的外皮都片了下來，裡面的肉被雲渺渺砍成了大塊狀，烤鴨蘸酸梅汁，應該也是行得通的，不然的話這也太浪費了。

做好了烤鴨，雲渺渺端著盤子，讓人上樓，她還給廚房裡的人留了一半的鴨肉和酸梅醬，是為了感謝他們幫忙燒了火，洗了菜的。

人一走，廚房裡的人徹底躁動了起來。

燒火的劉大娘看著盤子裡的肉，嚥了咽口水，“這玩意可真香誒，也不知道那姑娘手藝怎麼那麼好，就這麼燙一燙，刷一刷，這鴨子就做的這麼香嘞。”

“你說的簡單，你是沒看啊，那姑娘的手法都是有講究的，哪裡有你說的那麼容易。”洗菜的王大娘不由得補充道。

劉大娘也看出了不同，雲渺渺光是刷三次，三次都不一樣的手法，這裡面的講究可多了。

“我也就是說說罷了，快嚐嚐，冷了冷了就不好吃了，你們也是快過來嚐嚐看。”

劉大娘一吆喝廚房裡的其他人都圍了過來，一個兩個的拿起烤鴨肉就開始吃了起來。

鮮嫩的肉，還有那令人回味的烤肉香氣，好吃的差點讓人把舌頭都吞了下去。

“好吃，太好吃了。”劉大娘一臉的享受，“這東西可太好吃了。”

王大娘嘬了嘬手指，“這小蝶裡面的是什麼啊，酸酸甜甜的蘸上鴨肉簡直絕了，我可從來沒有吃過這麼好吃的鴨肉，那姑娘到底是什麼來頭，居然能做出這麼好吃的東西來。”

大家都點著頭，不知道是誰說了一句，“我知道，我知道，我就說那個女的怎麼看著那麼眼熟，她好像是街口那個滷肉坊的女掌櫃，剛才站在福掌櫃身後的那個小子，就是她弟弟，難怪，難怪她做出來的東