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李善善站在自家滷菜店的門口,看著街上來來往往的人群,心裡琢磨著怎麼才能讓生意更上一層樓。
她的滷菜店開了有兩年了,雖然生意還算過得去,但總感覺少了點什麼。她決定自己動手,做點新花樣出來。
“鴨四件,”她自言自語道,“這玩意兒要是做得好,肯定能吸引不少人。”
她轉身回到店裡,開始準備材料。鴨四件,顧名思義,就是鴨子的四個部位:鴨脖、鴨翅、鴨掌和鴨舌。
李善善一邊切著鴨脖,一邊想著怎麼才能把這滷味做得更特別。
“芸芸,”她撥通了閨蜜的電話,“你上次說的那個滷味和炒菜結合的法子,能不能再跟我說說?”
電話那頭的芸芸笑了笑,“善善,你還真是個急性子。我上次跟你說的那個法子,其實就是把滷味稍微炒一下,加點調料,味道會更豐富。”
“炒一下?”李善善皺了皺眉,“那不就變成炒菜了嗎?”
“對啊,”芸芸說,“但你想想,滷味本身就有味道,炒一下只是讓味道更濃郁,
而且還能加點別的菜進去,比如青椒、洋蔥什麼的,這樣不就更有層次感了嗎?”
李善善聽得有點心動,“行,我試試。”
她掛了電話,開始動手。先把滷好的鴨四件拿出來,稍微晾涼,然後切成小塊。接著,她切了些青椒和洋蔥,準備炒菜。
“先炒青椒和洋蔥,”她自言自語道,“然後再放鴨四件。”
她把鍋燒熱,倒上油,開始炒菜。青椒和洋蔥的香味很快就出來了,李善善把鴨四件倒進去,翻炒了幾下。
“加點醬油,”她想了想,“再加點糖,這樣味道會更好。”
她加了點醬油和糖,繼續翻炒。鍋裡的香味越來越濃,李善善忍不住嚥了口口水。
“差不多了,”她關了火,把炒好的鴨四件盛出來。
她嚐了一口,眼睛一亮,“這味道,絕了!”
她決定明天就推出這道新菜,看看顧客的反應。
李善善正沉浸在新菜品的喜悅中,突然聽到門口傳來一陣熟悉的腳步聲。她抬頭一看,是她的老公劉朝。
劉朝最近失業在家,心情一直不太好,但今天他的臉上卻帶著一絲興奮。
“善善,我有個想法。”劉朝走進店裡,眼睛裡閃爍著光芒。
“什麼想法?”李善善放下手中的鍋鏟,好奇地問道。
“我剛才在外面轉了一圈,發現咱們這條街上沒有一家川菜館。我想,咱們可以把這道新菜做成川菜,
加點辣味,肯定能吸引更多人。”劉朝一邊說,一邊用手比劃著。
李善善聽了,心裡一動。她知道劉朝對川菜頗有研究,
以前還經常在家裡做些川菜給她吃。“那你說說,具體怎麼做?”她問道。
劉朝笑了笑,走到灶臺前,拿起一個辣椒,“首先,咱們得加點辣椒,最好是那種又香又辣的幹辣椒。然後,再加些花椒,這樣味道會更麻更香。”
李善善點點頭,“那其他的調料呢?”
“其他的調料可以不變,但我們可以加點豆瓣醬,這樣味道會更濃郁。”劉朝說著,已經開始動手準備材料。
李善善看著劉朝忙碌的身影,心裡有些感動。
她知道劉朝最近因為失業心情不好,但今天他主動提出幫忙,讓她感到一絲溫暖。
“那我們試試吧。”李善善說著,也開始幫忙準備。
兩人一起動手,很快就把材料準備好了。劉朝先把幹辣椒和花椒炒香,
然後加入豆瓣醬,炒出紅油。李善善則在一旁切著青椒和洋蔥,準備炒菜。
“好了,現在可