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李善善站在自家滷味店的門口,看著街對面那家新開的米粉店,心裡五味雜陳。
她的滷味店生意一直不溫不火,雖然味道不錯,但總感覺少了點什麼。
她想起前幾天和閨蜜芸芸的對話,芸芸說:“善善,你這滷味要是能和米粉結合一下,說不定生意會更好。”
李善善嘆了口氣,轉身回到店裡,開始琢磨起芸芸的建議。
她拿起一塊滷牛肉,又抓了一把米粉,心裡想著:“這滷味和米粉,到底怎麼結合呢?”
就在這時,芸芸推門而入,手裡提著一袋新鮮的蔬菜。
她看到李善善一臉愁容,笑著說:“怎麼了,還在想怎麼把滷味和米粉結合?”
李善善點點頭,說:“是啊,芸芸,你說得容易,可這滷味和米粉,一個是鹹的,一個是淡的,怎麼結合啊?”
芸芸放下蔬菜,走到李善善身邊,拍了拍她的肩膀,說:
“別急,咱們慢慢來。你先告訴我,你覺得滷味和米粉最大的區別是什麼?”
李善善想了想,說:“滷味是鹹的,米粉是淡的,滷味是熱的,米粉是涼的。”
芸芸點點頭,說:“對,這就是問題的關鍵。我們要做的,就是把這兩種味道和溫度結合起來。”
李善善和芸芸在廚房裡忙碌著,她們決定先從最簡單的開始——滷味米粉湯。
李善善負責熬製滷汁,芸芸則負責煮米粉。兩人分工明確,配合默契。
“善善,滷汁的味道怎麼樣?”芸芸一邊攪拌著鍋裡的米粉,一邊問道。
“還不錯,鹹淡適中,但總覺得少了點什麼。”李善善皺著眉頭,用勺子舀了一口滷汁嚐了嚐。
“少了點什麼?”芸芸停下手中的動作,轉頭看向李善善。
“嗯,少了點層次感。”李善善若有所思地說道,“滷味本身的味道已經很豐富了,但和米粉結合後,總覺得有些單調。”
芸芸點了點頭,說:“那我們試試加點別的調料,看看能不能提升層次感。”
兩人開始嘗試各種調料的組合,從醬油到醋,
從辣椒油到花椒粉,每一種調料都試了個遍。然而,效果並不理想。
“不行,還是不對勁。”李善善搖了搖頭,有些沮喪地說道。
芸芸也有些洩氣,但她很快振作起來,說:“別急,我們再想想別的辦法。”
就在這時,店門口傳來一陣喧鬧聲。李善善和芸芸走出廚房,
看到幾個年輕人正站在門口,手裡拿著手機,似乎在拍什麼。
“請問,你們這裡是不是新開了一家滷味米粉店?”其中一個年輕人問道。
李善善愣了一下,隨即點了點頭,說:“是的,我們正在嘗試新的菜品。”
“太好了!”年輕人興奮地說道,“我們是從網上看到你們的,聽說你們在做滷味米粉,我們特地過來嚐嚐。”
李善善和芸芸對視了一眼,心裡有些忐忑。
她們還沒找到完美的配方,現在就有人來嘗,萬一味道不好怎麼辦?
“那……你們稍等一下,我們馬上就好。”李善善勉強笑了笑,轉身回到廚房。
芸芸跟在她身後,低聲說道:“善善,要不我們先做一份普通的滷味米粉,等他們走了我們再繼續研究?”
李善善搖了搖頭,說:“不行,既然他們來了,我們就得給他們最好的。”
兩人再次忙碌起來,這次她們決定嘗試一種新的思路——在滷汁中加入一些香料,增加層次感。李善善負責熬製滷汁,芸芸則負責煮米粉。
“善善,這次的味道怎麼樣?”芸芸一邊攪拌著鍋裡的米粉,一邊問道。
“嗯