第96章 製作腸粉2 (第1/2頁)

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於鯨落深吸了一口氣回想了一下前世製作的步驟。

她拿起椰子殼製成的勺子，輕輕地攪拌著米漿汁，順時針方向畫圈，確保米漿汁中沒有任何塊狀物。

然後，她小心地舀起半勺米漿，開啟鍋蓋，將米漿均勻地倒在簸箕裡。

由於之前已經在簸箕表面刷過一層薄油，所以這一次她不需要再額外刷油，這樣做的目的是避免腸粉與簸箕粘在一起。接著，她又舀了適量的蝦、生蠔和鮑魚餡料放在簸箕上，並將其均勻地攤開。

最後，她再次蓋好鍋蓋，等待約 2至 3分鐘，直到腸粉皮完全凝固，表面變得光滑且有光澤，邊緣微微卷起，原本純白色的米漿也變成了透明的粉皮。

這時，腸粉就熟透了。

接下來，她用竹片輕輕刮動腸粉皮，讓它鬆動一下，然後小心翼翼地捲起腸粉皮，將餡料緊緊地包裹在裡面。

要注意卷的時候不能有空隙，否則會影響口感和美觀。

完成後，於鯨落將蒸好的腸粉放在盤子裡，還可以撒上一些蔥花作為裝飾，增加色彩和香味。

最後一步，將熱騰騰的腸粉澆上剛才特別調製的腸粉醬汁，提升口感和味道。就這樣，一道美味可口的腸粉就大功告成了！

除去前期的準備工作，蒸好一份腸粉只需三分鐘左右，真的簡單又方便。

“大哥，腸粉好了，你來試試第一份，你是咱們家的當家人，你得先嚐嘗味道，快點來！”於鯨落衝著窗外喊，自己則把剛做好的腸粉端到餐桌上。

“哎！哦！好的，來了！”于海洋聽到妹妹喊他，第一反應就是應好，接著反應過來妹妹說他是當家人，理應吃第一份，嘻嘻！他是當家人，于海洋嘴巴咧到耳後跟，笑容滿面走向廚房。

“哇！好香呀！”于海洋聞著空氣中散發的香味就知道這個腸粉的不會差了。

“大哥你試試味道！”於鯨落把大哥按在位置上坐下，把桌面的腸粉拉進他面前，遞過一雙筷子。

“嘻嘻！那我就不客氣了，我先開動了！”于海洋也沒跟妹妹客氣，笑嘻嘻的接過筷子。

“嗯~好吃！”于海洋夾起一筷子送入口中，細細咀嚼後發出讚歎聲。

“哈哈！好吃就行，多吃點，這可是我親手做的呢！”於鯨落開心地笑了起來。

于海洋大口大口地吃著腸粉，吃一口吃誇讚一句道：“真好吃，不錯呀，粉很嫩，粉裡裹了什麼超好吃，醬汁也很香，鹹淡正好……”

“那當然啦！也不看誰做的！”於鯨落得意地說。

“以後我們可以經常做腸粉吃了，等會多做一點，放保溫箱裡，大哥你要是起的早直接拿出手來吃下，簡單又方便！”於鯨落越想越可行性。

她們家初級保溫箱有十天保溫保鮮期，十天內跟剛做出來的味道溫度一模一樣。那點營養流失可以忽略不計！

聽說是有個好吃的富二代專門讓人研究出來的，有初級，中級，高階保溫箱。

初級保溫箱有十天保溫保鮮期，十天內跟剛做出來的味道溫度一模一樣，但營養成分會流失百分之十，第一天百分之一，以此類推，第十天百分之十。

中級保溫箱有二十天保溫保鮮期，二十天天內跟剛做出來的味道溫度一模一樣營養成分會流失百分之五。第一天百分之零點二五，以此類推，第二十天百分之五。

高階保溫箱則更厲害，可以保持食物的溫度、口感和營養成分長達一個月之久，營養成分不會有任何流失。不過價格也是非昂貴的！

科技的發展方便了生活，但是這主是吃貨的力量！

“謝謝落落的腸粉，真的好好吃！”于海洋吃著吃著突然感慨，嗚嗚嗚，妹妹太能幹了，顯得他好沒用！腸粉也